Débarrasser la viande des os et des graisses en trop; Assurer la qualité et la fraîcheur des produits lors des découpes; Être en bonne condition physique.

Le boucher a le mandat d’exécuter les différentes tâches opérationnelles de son rayon de façon à optimiser la qualité des produits et services demandés par…

Appliquer les standards de mise en marché (rotation des produits, suivis des dates de péremption, emballage aux besoins, etc.) et de gestion des stocks.