Titre du poste : Directeur opérationnel de terrain
Description sommaire de la fonction
Le directeur opérationnel de terrain relève directement des propriétaires franchisés et assure la gestion quotidienne des opérations de la succursale. Il est responsable de l’exécution fluide des opérations, de la qualité des mets, du service client et du respect des standards de la chaîne.
Présent activement sur le plancher et en cuisine, il supervise l’équipe, forme les employés et veille à l’atteinte des objectifs opérationnels et financiers. Les décisions stratégiques et les décisions RH sensibles (embauche, mesures disciplinaires, approbation des congés et changements de disponibilités) demeurent sous la responsabilité des propriétaires franchisés. Le directeur opérationnel de terrain se concentre ainsi sur l’exécution, le leadership terrain et le développement de son équipe.
Profil recherché
Ce poste exige un leadership de proximité, une présence constante sur le terrain et une capacité à motiver et former une équipe. Le titulaire doit être à l’aise dans un environnement où il influence et recommande, tout en collaborant étroitement avec les propriétaires sur les décisions importantes.
Tâches et responsabilités principales
1. Leadership opérationnel et présence terrain
- Assurer une présence active sur le plancher et en cuisine, particulièrement lors des périodes d’achalandage.
- Soutenir l’équipe en effectuant les tâches nécessaires pour garantir des opérations fluides et un service de qualité.
- Faire l’inventaire quotidien, les commandes, les rotations, les dates de péremption, les chartes de stock et minimiser les pertes.
- Superviser les opérations quotidiennes et assurer le respect des standards de la chaîne.
- Gérer les plaintes clients dans les délais prescrits.
- Veiller à la conformité aux normes de la chaîne, aux normes du travail, aux règlements de la MAPAQ et de la mutuelle de prévention (sécurité alimentaire, propreté, environnement de travail sécuritaire).
- Planifier l’approvisionnement en fonction de l’achalandage et des promotions.
2. Encadrement et développement de l’équipe
- Superviser et encadrer l’équipe dans l’atteinte des objectifs opérationnels.
- Former les employés, déléguer des tâches et offrir un accompagnement personnalisé pour développer les compétences.
- Encourager le développement des employés pour assurer une relève interne (chef d’équipe et plus).
- Gérer proactivement les conflits au quotidien.
- Participer activement au processus de recrutement. La décision finale d’embauche revient aux propriétaires.
3. Gestion administrative et contrôle des coûts
- Contribuer au contrôle des coûts de main-d’œuvre et de nourriture.
- Mettre en place les actions nécessaires pour atteindre les objectifs opérationnels et financiers fixés.
- Effectuer les suivis avec les fournisseurs.
4. Maintenance et communication
- S’assurer du maintien et de l’entretien du bâtiment et des lieux de travail.
- Veiller à la conformité des équipements, planifier l’entretien préventif et remplacer les petits équipements en fin de vie.
- Assurer une communication claire, complète et respectueuse de l’information à toute l’équipe.
- Participer aux rencontres hebdomadaires avec les propriétaires franchisés pour échanger sur les opérations, les meilleures pratiques et les enjeux courants.
Conditions de travail
- Salaire jusqu’à 65 000 $, selon l’expérience et les compétences.
- Présence importante sur le terrain (plancher et cuisine).
- Collaboration étroite et continue avec les propriétaires franchisés.
Disponibilité avant l’ouverture
En octobre, le directeur devra être disponible quatre semaines avant l’ouverture de la succursale afin de suivre une formation rémunérée portant sur les techniques de travail de la chaîne ainsi que sur les différentes tâches administratives. Cette formation se déroulera à notre succursale de Lévis.
Rémunération : Jusqu'à 65 000,00$ par an
Avantages :
- Congés payés
- Heures d'arrivée et de départ flexibles
- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
- Stationnement sur place
Lieu du poste : En présentiel
