CHEF DE CUISINE | POSTE À POURVOIR
Nous sommes à la recherche d’un(e) Chef de cuisine pour joindre notre équipe de gestion et contribuer activement au développement de nos différentes opérations culinaires.
Sous la responsabilité du Chef exécutif et surtout en étroite collaboration avec celui-ci, le Chef de cuisine participe à la gestion des opérations, au développement des standards culinaires et à la mobilisation des équipes.
Nous recherchons une personne expérimentée, organisée, rassembleuse et axée sur la qualité, qui souhaite évoluer dans un environnement professionnel où le respect, la collaboration et le travail d’équipe occupent une place importante.
Profil recherché
- Minimum de 5 ans d’expérience dans un poste similaire, comme Chef de cuisine ou Chef exécutif
- Excellente capacité à diriger, mobiliser et encadrer une équipe
- Bonne connaissance des outils de gestion et de la suite Office
- Maîtrise du calcul des coûts et du contrôle des coûts alimentaires
- Expérience des services d’avant-spectacle et des opérations à volume élevé
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant les standards de qualité
- Grande flexibilité et capacité d’adaptation
- Excellent sens de la communication
- Leadership positif, professionnalisme et souci du travail bien fait
Vos principales responsabilités
- Superviser les opérations quotidiennes de la cuisine
- Travailler en étroite collaboration avec le Chef exécutif afin d’assurer une vision et des standards culinaires cohérents
- Assurer la qualité, la constance et la présentation des produits
- Participer à la création et à l’évolution des menus
- Encadrer, former et mobiliser les équipes
- Gérer les inventaires, les commandes et les coûts alimentaires
- Veiller au respect des normes de salubrité et de sécurité
- Participer à l’amélioration continue des standards et des processus
- Assurer le bon déroulement des services, incluant les périodes de fort achalandage et les événements spéciaux
Un environnement stimulant
Le poste est situé dans les locaux de l’Espace St-Denis, en plein cœur de Montréal, à quelques pas du métro Berri-UQAM.
Vous aurez l’occasion d’évoluer au sein d’un groupe proposant plusieurs concepts, notamment une brasserie française haut de gamme, une trattoria avec terrasse sur le toit, une salle de banquet, ainsi qu’une programmation riche en événements spéciaux.
Nous offrons un environnement respectueux, professionnel et dynamique, au sein d’une équipe expérimentée et engagée, avec de réelles possibilités d’avancement et de développement professionnel.
Conditions et avantages
· Horaire principalement de jour — 5 jours par semaine
· Disponibilité en soirée au besoin, selon les opérations et les événements
· Repas gratuits ou à prix réduit
· Accès à certains spectacles et événements
· Possibilités d’avancement et de développement professionnel
· Environnement de travail respectueux, collaboratif et professionnel
· Emplacement central — Espace St-Denis, Montréal, à proximité du métro Berri-UQAM
Si vous êtes un chef expérimenté à la recherche d’un nouveau défi dans un environnement où votre leadership, vos idées et votre expérience seront valorisés, nous souhaitons vous rencontrer.
Rémunération : 80 000,00$ par an
Avantages :
- Congés payés
- Heures d'arrivée et de départ flexibles
- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
- Réductions Tarifaires
Lieu du poste : En présentiel
