Une institution montréalaise depuis plus de 85 ans
Restaurant emblématique de Montréal, Moishes est reconnu depuis plus de huit décennies pour l’excellence de sa cuisine, la qualité exceptionnelle de ses steaks et son service attentionné.
Notre mission est de faire vivre à chacun de nos convives une expérience culinaire mémorable dans une ambiance raffinée, chaleureuse et élégante.
Nous sommes à la recherche d’un cuisinier garde-manger passionné et rigoureux afin de contribuer à l’excellence qui fait la réputation de Moishes.
Vous aimez travailler des produits de qualité, porter une attention particulière au détail et créer des assiettes impeccables? Joignez-vous à notre brigade.
Votre rôle
Relevant du Chef et du Sous-chef, vous êtes responsable de la préparation, de l’assemblage et de la présentation des plats froids et des mises en place nécessaires au bon déroulement du service.
Vous veillez à la qualité, à la fraîcheur et à la présentation irréprochable des produits tout en respectant les standards élevés de Moishes.
Principales responsabilités
- Préparer et assembler les entrées froides, salades, garnitures, desserts simples et autres créations du garde-manger.
- Effectuer la mise en place quotidienne du poste selon les besoins du service.
- Assurer la préparation et le rationnement des produits conformément aux recettes et fiches techniques.
- Maintenir les plus hauts standards de qualité, de fraîcheur et de présentation.
- Veiller à la propreté, à l’organisation et à l’entretien du poste de travail.
- Respecter les normes MAPAQ ainsi que les procédures d’hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire.
- Collaborer étroitement avec les membres de la brigade afin d’assurer un service fluide et efficace.
Profil recherché
- Formation professionnelle en cuisine.
- Minimum de deux (2) années d’expérience dans un poste similaire.
- Etre disponible les vendredi, samedi et dimanche.
- Expérience en restauration haut de gamme ou en steakhouse, un atout.
- Bonne maîtrise des techniques de préparation, de dressage et de présentation.
- Connaissance des normes d’hygiène et de salubrité MAPAQ.
- Souci du détail et sens esthétique développé.
- Sens de l’organisation et excellente gestion des priorités.
- Rapidité d’exécution et efficacité sous pression.
- Autonomie, polyvalence et esprit d’initiative.
- Excellent esprit d’équipe.
Pourquoi joindre Moishes?
- Faire partie d’une institution reconnue de la scène gastronomique montréalaise.
- Salaire à partir de 18$/heure + tips
- Travailler avec des produits de qualité dans un environnement haut de gamme.
- Évoluer au sein d’une brigade expérimentée et passionnée.
- Développer vos compétences dans un établissement reconnu pour son excellence.
- Participer au succès d’un restaurant iconique.
- Bénéficier de 30% de rabais sur les repas pour vous et un invité.
L’emploi du masculin dans ce texte a pour seul objectif d’en alléger la lecture et n’a aucune intention discriminatoire.
