Chef de cuisine
Cabinn Bromont — Bromont, QC
Temps plein | Poste de gestion
Cabinn est à la recherche de son prochain Chef de cuisine pour prendre les commandes de sa brigade et participer activement à la prochaine étape de développement du restaurant.
Restaurant à fort volume situé au cœur de Bromont, Cabinn propose une cuisine généreuse, actuelle et pensée autour du partage, dans un environnement où l'expérience client, l'ambiance et la qualité d'exécution occupent une place centrale.
Nous recherchons avant tout un véritable gestionnaire de cuisine : quelqu'un capable de maintenir un haut niveau culinaire tout en structurant les opérations, en développant son équipe et en assurant une cuisine efficace et rentable.
Ton rôle
En collaboration avec la direction, tu seras responsable de l'ensemble des opérations de la cuisine :
- Diriger, mobiliser et développer la brigade;
- Organiser les opérations quotidiennes et assurer la fluidité des services;
- Garantir la qualité, la constance et la présentation des plats;
- Participer à l'élaboration et à l'évolution des menus;
- Gérer les horaires et les besoins en main-d'œuvre;
- Superviser les commandes, les inventaires et les relations avec les fournisseurs;
- Contrôler les coûts de nourriture, les pertes et les ratios de performance;
- Assurer le respect des normes d'hygiène, de salubrité et de sécurité;
- Mettre en place et faire respecter des méthodes de travail claires;
- Former les employés et développer l'autonomie de l'équipe;
- Collaborer étroitement avec l'équipe de gestion et la salle.
Le profil recherché
- Expérience significative comme Chef de cuisine, Chef exécutif, Sous-chef senior ou dans un poste similaire;
- Solide expérience en restauration à volume élevé;
- Excellent leadership et capacité à gérer une équipe;
- Très bonne organisation et capacité à travailler sous pression;
- Bonne compréhension des coûts de nourriture et de la gestion opérationnelle;
- Exigence élevée concernant la qualité et la constance;
- Capacité à structurer une cuisine et à mettre en place des standards;
- Attitude positive, professionnelle et orientée solutions;
- Envie de s'investir dans un projet en développement.
Ce que nous recherchons particulièrement
Nous voulons quelqu'un qui comprend qu'une excellente cuisine repose autant sur les produits et les techniques que sur l'organisation, les standards et la qualité de l'équipe.
Le poste conviendra particulièrement à une personne qui aime bâtir, améliorer et prendre des responsabilités, plutôt qu'uniquement exécuter un service.
Ce que Cabinn offre
- Un rôle clé avec une réelle autonomie;
- Un restaurant dynamique avec un volume important;
- Une équipe de gestion impliquée;
- La possibilité d'avoir un impact concret sur les opérations et l'évolution de la cuisine;
- Un environnement de travail unique au cœur de Bromont;
- Conditions salariales compétitives selon l'expérience;
- Avantages à discuter lors de la rencontre.
Type d'emploi : Temps plein
Lieu : Bromont, Québec
Pour postuler, envoyez-nous votre CV a [email protected] ainsi que quelques mots sur votre parcours et sur ce que vous recherchez pour votre prochaine expérience professionnelle.
On cherche un chef qui veut prendre les commandes d'une cuisine, développer une équipe et construire quelque chose de solide avec nous.
Rémunération : 16,60$ à 40,63$ par heure
Lieu du poste : En présentiel
