Sous-chef
Résidence Vivalia Le Boisé
Longueuil, QC

Chef de file en Montérégie, Résidence Vivalia Le Boisé est une résidence accueillant des aînés semi-autonomes nécessitant des soins.

Joignez-vous à notre équipe dynamique et contribuez directement au bien-être et à l’épanouissement des aînés de votre communauté.

Poste de sous-chef

Le sous-chef assiste le chef de cuisine dans les opérations quotidiennes du service alimentaire de la résidence. En collaboration avec le chef de cuisine, il planifie, organise et dirige l’exploitation du service alimentaire afin d’offrir des repas de qualité aux résidents tout en respectant les budgets d’exploitation du service.

Fonctions du poste

  • Contribuer à la planification de menus adaptés aux goûts et aux besoins d’une clientèle d’aînés
  • Contribuer à la préparation des repas en respectant les normes d’hygiène et de salubrité
  • Gérer l’inventaire des denrées afin d’assurer la fraîcheur des produits et de minimiser les pertes
  • Effectuer l’approvisionnement auprès des fournisseurs et faire le suivi des livraisons
  • Superviser et motiver une brigade
  • Assister le chef de cuisine dans le contrôle continu des coûts tout en maximisant la qualité des repas offerts

Exigences

  • Détenir un diplôme d’études professionnelles en cuisine ou une formation équivalente
  • Détenir une attestation de formation en hygiène et salubrité alimentaires délivrée par le MAPAQ
  • Deux (2) ans d’expérience dans un poste similaire en restauration (un atout)
  • Démontrer une habileté à communiquer
  • Faire preuve de leadership

Avantages

  • Salaire très compétitif
  • REER collectif
  • Ambiance de travail conviviale
  • Environnement de travail moderne (cuisine commerciale neuve fenêtrée sur l’extérieur)
  • Conciliation travail / famille

Type d'emploi : Temps Plein

Expérience:

  • Restauration: 2 ans (Souhaité)