Aidez-nous à accueillir la croissance et à faire évoluer nos pratiques
Vous êtes reconnu pour votre rigueur, votre souci du détail et votre capacité à maintenir des standards élevés? Vous aimez quand les recettes sont précises, les processus bien définis et les résultats constants?
Chez AvecPlaisirs Chefs Traiteurs, nous développons actuellement notre division Wholesale afin de faire grandir notre offre de produits destinés à la vente récurrente et à nos partenaires stratégiques.
Nous recherchons un Sous-chef Wholesale capable d'assurer le contrôle qualité, la standardisation et l'amélioration continue de nos productions.
Ce poste s'adresse à une personne méthodique qui aime structurer les opérations, documenter les meilleures pratiques et transformer une excellente recette en un produit parfaitement reproductible.
Avec Plaisirs Chefs Traiteurs offre des solutions variées qui répondent aux besoins de clients corporatifs et particuliers. Fort de notre association avec RICARDO, Mandy's, Isabelle Huot Dre en nutrition, Loounie, Niji Sushi, Darbar, nous avons le vent dans les voiles.
*Le masculin est utilisé sans aucune discrimination et dans le seul but d'alléger le texte.
TÂCHES ET RESPONSABILITÉS
- Collaborer avec le Chef exécutif afin de développer une production Wholesale performante, standardisée et évolutive.
- Planifier, coordonner et superviser les activités de production sous sa responsabilité.
- Assurer le respect des échéanciers, des standards de qualité et des objectifs de rentabilité.
- Participer activement à la production lorsque requis.
- Assurer le respect des standards de qualité pour l'ensemble des produits Wholesale.
- Développer, documenter et maintenir les recettes, procédures et méthodes de production afin d'assurer une exécution constante.
- Effectuer les contrôles nécessaires sur les rendements, les portions et les procédés de fabrication.
- Identifier les écarts, mettre en place les correctifs appropriés et assurer un suivi auprès des équipes.
- Veiller au respect des normes de salubrité alimentaire et des bonnes pratiques HACCP.
- Participer au développement de nouvelles méthodes de travail favorisant une production efficace et reproductible.
- Contribuer à l'optimisation des rendements, à la réduction des pertes et au contrôle des coûts de nourriture.
- Participer à la gestion des inventaires et à la rotation des stocks.
- Collaborer aux projets d'amélioration continue visant à soutenir la croissance de la division Wholesale.
- Former, accompagner et soutenir les cuisiniers dans l'application des standards de production.
- Participer à l'intégration des nouveaux employés.
- Développer les compétences techniques de l'équipe et promouvoir une culture axée sur la qualité, la rigueur et la responsabilisation.
CE QUE NOUS RECHERCHONS
- Minimum de 5 ans d'expérience en cuisine professionnelle ou en production alimentaire.
- Expérience en production de volume.
- Expérience en contrôle qualité ou en standardisation des procédés (atout majeur).
- Connaissance des normes HACCP (atout important).
- DEP en cuisine ou expérience équivalente.
- Grande rigueur et souci du détail.
- Esprit analytique et orienté vers les solutions.
- Excellente capacité d'organisation.
- Leadership positif et mobilisateur.
- Intérêt marqué pour l'amélioration continue.
- Capacité à travailler avec précision dans un environnement en croissance.
- Disponibilité du dimanche au jeudi de jour à discuter
CE QUE NOUS OFFRONS
- Poste permanent à temps plein.
- Horaire principalement de jour.
- 6 % de vacances dès l'embauche.
- Programme de bonification à la performance.
- Assurances collectives.
- RVER.
- Programme d'aide aux employés.
- Lunch à prix mini, pauses payées
- Rabais sur nos produits et services.
- Stationnement gratuit.
- Grande cuisine de 5000 pieds carrés très bien équipée
- Stationnement gratuit / proximité des bus 61, 74 et 107 conduisant aux lignes de métro vertes et oranges.
- Environnement de travail stimulant au sein d'une entreprise en croissance.
Rémunération : 45 000,00$ à 55 000,00$ par an
Avantages :
- Assurance Dentaire
- Assurance Vie
- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
- Programme d'Aide aux Employés
- RVER
- Stationnement sur place
Lieu du poste : En présentiel
