***Ce poste est localisé à Montebello, QC***
Nichée au cœur du pittoresque village de Montebello, la Fromagerie Montebello est une entreprise familiale qui célèbre le savoir-faire fromager depuis plus d’une décennie. Fondée en 2011, elle est rapidement devenue une référence pour les amateurs de fromages fins et de produits artisanaux.
Sous la responsabilité de la Gérante du magasin et casse-croûte, le Responsable de la cuisine assure le bon fonctionnement des opérations culinaires du casse-croûte. La personne titulaire du poste joue un rôle clé dans la planification des menus, la gestion des coûts, la qualité des plats et le respect des normes sanitaires, tout en agissant comme leader auprès de l’équipe de cuisine et en collaborant étroitement avec la gestion.
VOS DÉFIS :
- Assurer la planification, l’élaboration et la mise à jour des menus d’été et d’hiver en collaboration avec la direction;
- Développer, standardiser et appliquer les recettes tout en assurant le contrôle des portions et le respect des coûts alimentaires;
- Participer activement à la préparation et à la cuisson des plats afin d’assurer la constance, la qualité et la présentation des assiettes;
- Gérer les pertes alimentaires et optimiser l’utilisation des produits, incluant la transformation des surplus lorsque requis;
- Assurer la gestion des stocks alimentaires, incluant les commandes, la réception et la rotation des produits;
- Préparer les plateaux de fromages destinés à la boutique, aux événements et aux opérations de la terrasse;
- Maintenir un environnement de travail propre, sécuritaire et conforme aux standards de l’entreprise;
- Respecter et faire respecter les normes de santé et sécurité, d’hygiène, de salubrité et de manipulation des aliments en tout temps;
- Assurer l’entreposage adéquat des aliments et la gestion rigoureuse des dates de péremption;
- Être responsable de la conformité aux exigences et inspections de la MAPAQ;
- Superviser, encadrer et mobiliser l’équipe de cuisine afin de maintenir un climat de travail positif et collaboratif;
- Assurer une communication efficace avec la gestion et l’équipe de la boutique pour la planification quotidienne;
- Participer aux événements spéciaux et contribuer au développement des offres culinaires;
- Être responsable de l’ouverture et de la fermeture de la cuisine selon les procédures établies;
- Effectuer toute autre tâche connexe en lien avec les opérations de la cuisine.
CE QUE VOUS AVEZ :
- Formation ou expérience pertinente en cuisine ou en restauration;
- Expérience dans un rôle similaire ou en gestion de cuisine (atout);
- Excellente connaissance des normes d’hygiène et de salubrité alimentaire;
- Sens de l’organisation, autonomie et souci du détail;
- Capacité à gérer les priorités et à travailler sous pression;
- Leadership naturel et esprit d’équipe;
- Être fiable, polyvalent, flexible;
- Posséder une ouverture d’esprit et capable de s’adapter aux changements;
- Intérêt pour le domaine agroalimentaire et les produits locaux (atout);
- Disponibilité selon les heures d’ouverture (jour, soir et fin de semaine);
- Maîtrise du français; l’anglais est un atout.
Statut : Temps plein, permanent
Lieu de travail: Fromagerie Montebello, à Montebello, QC
Horaire de travail : Horaire de travail variable selon les heures d’ouverture de La Fromagerie Montebello (jour, soir et fin de semaine)
Vérification des antécédents judiciaires :
Dans le cadre du processus d’embauche, nous procédons à une vérification des antécédents judiciaires, condition essentielle pour travailler chez la Fromagerie Montebello. Vous serez avisé(e) à l’avance et votre autorisation sera requise avant de poursuivre. Pour certains postes en contact direct avec la clientèle, une vérification des antécédents judiciaires relative au secteur vulnérable est exigée.
Nous remercions chaque candidat(e) de son intérêt; toutefois, seuls les candidats retenus seront contactés.
L’employeur utilise l’intelligence artificielle dans le cadre du processus d’embauche pour ce poste.
Type d'emploi : Temps plein, Permanent
Rémunération : à partir de 22,00$ par heure
Avantages :
- Congés payés
- Stationnement sur place
Capacité à faire le trajet ou à déménager:
- Montebello, QC: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Obligatoire)
Langue:
- Français (Obligatoire)
- Anglais (Souhaité)
Lieu du poste : En présentiel
