Le restaurant La Bête est à la recherche d’un(e) Sous-Chef de Soir pour superviser et coordonner les activités de la cuisine au sein d’un Steakhouse haut de gamme. La personne retenue participera à la planification des menus, de la création culinaire, de la préparation des aliments et de la supervision du personnel de cuisine, tout en assurant le respect des normes de qualité et de salubrité alimentaire.
Principales fonctions
- Aider à la planification des menus et estimer les besoins en denrées alimentaires
- Préparer et cuisiner des repas complets
- Élaborer et créer de nouvelles recettes
- Superviser, coordonner et encadrer les activités de chefs, cuisiniers et autres employés de cuisine (équipe de 5 à 10 personnes)
- Former le personnel en matière de préparation, cuisson, manipulation sécuritaire et présentation des aliments
- Assurer le respect des normes de qualité, d’hygiène et de salubrité
- Préparer des plats adaptés aux clients ayant des allergies ou des restrictions alimentaires
- Contrôler l’inventaire et minimiser les pertes
Exigences
- Diplôme d’études secondaires requis
- Diplôme d’études collégiales en arts culinaires ou expérience équivalente
- Expérience pertinente en tant que chef ou cuisinier
- 2 à 3 années d’expérience en restauration gastronomique (fine dining), un atout
- Aptitudes en supervision et en leadership
- Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique
Compétences recherchées
- Leadership
- Sens de l’organisation
- Souci du détail
- Créativité culinaire
- Esprit d’équipe
Conditions de travail
- Environnement de restauration haut de gamme
- Travail debout prolongé
- Milieu de travail rapide et exigeant
- Respect strict des normes de salubrité alimentaire
Lieu de travail : 2875 Boulevard Laurier Delta 3, Local 170
Québec, Québec G1V 2M2
Heures de travail : 40 heures par semaine
Vacances : À Négocier
Avantages sociaux : Repas fournis
Langue de travail : Français
Contact: Hugo Lavallée
Telephone: (418) 266 1717
Cellulaire : (581)-984-4688
Type d'emploi : Temps plein, Permanent
Rémunération : 26,00$ à 30,00$ par heure
Capacité à faire le trajet ou à déménager:
- Quebec City, QC: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Obligatoire)
Expérience:
- sous chef: 2 ans (Souhaité)
Lieu du poste : En présentiel
