Sous-Chef
Goodfood Market Corp.
Montréal, QC
Nous sommes à la recherche d’un sous-chef passionné par la parfaite exécution des recettes, qui souhaite partager ses talents avec nos membres. Rejoignez notre équipe culinaire ayant la responsabilité d’écrire, de tester et d’exécuter toutes les recettes Goodfood. Vous travaillerez sous l’étroite supervision du gérant du développement culinaire et aurez la responsabilité de tester et de cuisiner plus de 20 nouvelles recettes chaque semaine. Le candidat idéal a au moins deux ans d'expérience dans une cuisine d’essai et un diplôme en cuisine. Il est méticuleux, particulièrement organisé et maîtrise bien son domaine.

Responsabilités:
Cuisiner toutes les recettes en portant attention au style culinaire en vue de la prise de photos.
Cuisiner toutes les recettes pour les séances de dégustation et d’évaluation.
Gérer l'inventaire des réfrigérateurs, des congélateurs, du garde-manger et de l'équipement pour la cuisine d’essai.
Créer des listes d’achat pour les besoins hebdomadaires en ingrédients de la cuisine test, y compris les produits frais, les aliments secs, les protéines et plus encore.
Ramasser/acheter des ingrédients chaque semaine.
Aller chercher les ingrédients manquants dans l’entrepôt.
Portionner et peser les ingrédients pour chaque recette à tester.
Tester toutes les nouvelles recettes et évaluer la taille des portions, le temps de cuisson, le profil de saveur, les techniques de cuisson, etc.
Recommander des modifications des recettes pour plus de clarté et de facilité d'utilisation en anglais et en français.
Maintenir un espace de travail propre et organisé.
*********************************************************************************

We’re looking for a Sous Chef that’s passionate about testing and executing recipes to perfection and helping our members discover their inner chef! Come join our Culinary team that writes, tests and executes all the Goodfood recipes. You will report to the Manager of Culinary Development and be responsible for testing and cooking 20+ new recipes each week. The ideal candidate has at least two years of experience working in a test kitchen environment, a degree in culinary arts and is a meticulously organized master of their domain.

Responsibilities:
Cook all recipes for food styling and photography
Cook all recipes for tasting and evaluation
Manage test kitchen inventory of fridges, freezers, dry storage and equipment
Create shopping lists for weekly test kitchen ingredient needs including fresh produce, dry storage, proteins and more
Pick up/shop for some ingredients weekly
Collect ingredients from warehouse storage
Portion and weigh ingredients for each recipe to be tested
Test all new recipes and evaluate for portion size, cooking time, flavour profile, cooking techniques, etc.
Edit recipes for clarity and ease of use in EN and FR
Maintain a clean and organized workspace
Requirements

Exigences:
Au moins 18 mois d'expérience en cuisine dans une cuisine expérimentale, traiteur, restaurant ou environnement similaire.
Diplôme en cuisine.
Aptitude à travailler dans un environnement dynamique où il y a beaucoup d’échéances à respecter.
Bonne compréhension des besoins et des attentes du marché et des clients.
Bonne connaissance de Google Docs et Excel; expérience des outils Asana et Slack un atout.
Maîtrise de l'anglais et du français (oral et écrit).
Expérience de la cuisine pour le stylisme alimentaire ou la photographie un atout.
Expérience de l'écriture et de la création de recettes un atout.
Disposer d’une voiture, d’un permis de conduire et d’un horaire flexible constitue un atout majeur.

Comment savoir que ce poste est pour vous:
Vous êtes à l'aise dans un environnement au rythme rapide.
Vous cherchez continuellement l’amélioration.
Vous êtes axés sur la résolution de problème.
Vous êtes autonome et avez le sens de l'initiative.
Vous avez une passion pour la nourriture et la cuisine.
*******************************************************************************

Requirements:
Minimum 18 months experience cooking in test kitchen, catering company, restaurant or similar
Culinary degree
Ability to thrive in a fast-paced, deadline-oriented environment
Strong understanding of market and client needs and expectations
Competence in Google Docs and Excel, experience with Slack and Asana an asset
High proficiency in English and French (oral and written)
Experience in a test kitchen environment a major asset
Experience in cooking for food styling/photography an asset
Experience in recipe writing and development an asset
Access to a car, driver's licence and a flexible schedule a major asset
How do you know if this opportunity is for you?

You thrive in a fast paced, bilingual environment
You enjoy a continuous improvement mentality
You have a strong “Problem-solving” approach
You are autonomous and have sense of initiative
You have a passion for food and cooking
You have client-satisfaction at heart and are ready to make it your number one priority
Benefits

POURQUOI GOODFOOD:
Environnement de type “start-up”;
Assurances collectives compétitives;
Jours personnels;
Programme de boni mensuel pour tous les employés;
Contribuer directement à la performance de l’entreprise.
Stationnement et café gratuit!
Une variété de boissons froides disponibles en tout temps
5 à 7 deux fois par mois
Visites hebdomadaires de massothérapeute
WHY GOODFOOD?

E-commerce/Startup work environment.
Competitive Group Insurances.
Personal -No Questions asked- days.
Monthly all-employee bonus program.
Directly contribute to company results.Free Coffee & Parking!
Weekly visits from a Massage Therapist
Bi-weekly Happy Hours
Fully stocked fridges- variety of cold beverages for employees