Scientifique en Matière de Café Senior R&D / Senior Scientist Coffee R&D
Keurig Dr Pepper Inc.
Montréal, QC
Job Overview
Dans ce poste de développement technique avancé, le titulaire crée et met à exécution des programmes liés à l’innovation, à la productivité et à l’amélioration continue. Travaillant au sein de de l’équipe de R-D en matière de café, il se concentre sur les principaux résultats des recherches et innovations qui permettent aux marques de KDP de demeurer les chefs de file des cafés et des boissons de spécialité de qualité supérieure. Il est aussi un partenaire de choix pour l’innovation entourant le système Keurig et un membre de notre centre d’excellence du café. Le titulaire remplit les fonctions suivantes :

Développer et commercialiser de nouveaux produits distinctifs (café, thé, chocolat chaud, produits laitiers) de manière à soutenir les valeurs de qualité, de créativité et d’innovation inégalées des marques principales, des projets en développement et des nouvelles plateformes d’innovation.
Collaborer avec les services des Achats et des Marques pour réduire les coûts des intrants et élargir les marges bénéficiaires grâce à des programmes conjoints d’économie d’échelle.
Assurer l’excellence technique pour favoriser la croissance de l’entreprise, en veillant à ce que tous les produits atteignent ou surpassent les normes de qualité et de rendement, et ce, dans le respect des échéances et des budgets.
Collaborer étroitement avec la fonction R-D Boissons et Appareils et avec les équipes Innovation et Productivité de l’unité d’affaires des États-Unis, et agir à titre de collaborateur clé.

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS : Le rôle allie des activités pratiques de développement de produits et de gestion de projets. Le titulaire doit savoir appliquer des connaissances scientifiques sur les pays d’origine du café vert, la torréfaction, la mouture et l’extraction afin d’offrir des expériences gustatives d’exception et d’une grande constance. Le titulaire développe des produits de café et de boissons de spécialité des marques maison de KDP, des marques sous licence, des marques partenaires et des marques privées, de la conception à la commercialisation. Ses responsabilités sont les suivantes :

Collaborer avec les équipes des marques maison de KDP et des marques sous licence et agir comme représentant technique clé auprès des équipes des marques partenaires et des marques privées.
Créer et développer de nouveaux produits, organiser rapidement le prototypage et préparer un ensemble robuste de projets de croissance, en veillant à ce que les boissons se distinguent par leur goût exquis grâce à de rigoureuses méthodes de conception, de dégustations et de tests auprès des consommateurs.
Veiller à la mise au point et la commercialisation dans notre réseau d’approvisionnement et auprès de nos fournisseurs et coemballeurs.
Renforcer les capacités en matière de créativité, de développement de nouveaux produits et de développement de catégories, ainsi que d’innovation technologique pour assurer l’excellence des nouvelles innovations de plateformes et du développement de nouveaux produits de café.
Établir les spécifications et les contrôles de la qualité pour assurer un procédé de fabrication robuste et pour offrir au consommateur une expérience constante avec les marques de l’entreprise.
Bâtir une culture positive et inspirer des façons de travailler hautement performantes.

Influenceur reconnu auprès de la haute direction et d’intervenants externes, le candidat idéal ne ménage aucun effort pour mettre en œuvre des programmes fructueux et s’implique à tous les échelons de l’organisation.

Il possède : une capacité éprouvée à créer des éléments techniques distinctifs qui isolent de la concurrence les marques maison et les marques privées, à interpréter les normes de conformité réglementaire et à mettre en place les processus et les procédés de fabrication qui assurent la qualité et le respect des spécifications.

A senior technical development role creating and delivering Innovation, Productivity, and Continuous improvement programs. The role is part of the Coffee R&D team focusing on core research and innovation results that enable KDP Brands to continue to be the leader in premium coffee and specialty beverages, a go-to partner for Keurig System Innovation, and a part of our coffee center of excellence. The product development scientist will

Develop and commercialize differentiated new products (Coffee, Tea, Cocoa, Dairy) and deliver in a method to support the values of unrivaled quality, creativity and innovation across core brands, existing pipeline, and new Innovation Platforms.
Work with Procurement and Brand to design and mitigate input costs and enhancing margins through joined up cost leadership programs.
Advance the business through technical excellence ensuring all aspects meet or exceed the quality and product performance requirements within a managed timeline and cost objective.
Be tightly connected and a key contributor to the broader Beverage and Appliance R&D function and USBU Innovation and Productivity Teams

POSITION RESPONSIBILITIES: The role is a balance of hands on product development and project management and includes applying knowledge of green coffee origin, roasting, grinding, and extraction sciences to deliver consistent and great tasting coffee experiences. The role develops products for Owned- Licensed, Partner, and Private Label Coffee and Specialty Beverages from Concept to Commercialization. The Sr. Coffee Scientist will

Partner with our Owned and Licensed Brand Teams and be a key technical representative to our Partners and Private Label teams
Create and develop new products, rapid prototype, and establish a robust growth pipeline; assuring great tasting beverages with clear points of differentiation through robust design, sensory, and consumer testing methods
Scale-up and commercialization across our supply network, suppliers, and co-packers
Build capabilities in creativity, new product and category development, and technology innovation to assure industry leading excellence in new platform innovation and coffee product development
Define specifications and quality controls to assure robust manufacturing and consistent consumer experiences with our brands
Build a positive culture and inspire high performance ways of working

The candidate must have proven experience in influencing and supporting executive level leaders, external stakeholders, and programs and equally able to roll up sleeves to deliver great work and engage at all levels and functions of organization.

Candidates should possess: Proven ability to create technical points of difference that provide sustainable competitive insulation from branded and private label competitiveness, understand how to interpret regulatory compliance standards, and know how to set the manufacturing process/procedures that assure design for quality and conformance to specification.

Requirements

QUALIFICATIONS PROFESSIONNELLES :
Baccalauréat en science ou en génie des aliments. Diplôme d’études supérieures, un atout. Expérience dans le domaine du café, un atout.
De 5 à 10 ans d’expérience approfondie en innovation de produits, en création de valeur et en commercialisation, idéalement en création de nouvelles plateformes, de nouvelles boissons et de projets axés sur la clientèle. Le titulaire assumera un niveau de responsabilité et d’autorité de plus en plus élevé.
Compétences techniques en formulation, en sciences sensorielles, en tendances culinaires, en fonctionnalité des ingrédients et en commercialisation.
Compréhension approfondie des méthodologies de tests sensoriels, analytiques, physiques et auprès des consommateurs.
Sens aigu des affaires, compétences en développement technique, jugement et compréhension de l’entreprise et de l’industrie.
Expérience professionnelle variée dans la R-D, la qualité et la création culinaire.
Leadership démontré dans le développement et la mise à profit de l’innovation des fournisseurs.
Exécution réussie de programmes, de l’idéation à la mise en œuvre, en passant par la recherche et l’analyse de rentabilisation, pour favoriser le changement.
Compétences

Bilinguisme (à l’écrit et à l’oral).
Capacité de diriger et de développer une équipe qui excelle au sein d’une équipe multifonctionnelle.
Dynamisme et souci du détail.
Bonnes aptitudes de communication et de présentation.
Fortes compétences analytiques et organisationnelles et capacité d’assumer de multiples responsabilités et d’en établir les priorités.
Disposition au changement, résilience et flexibilité pour composer avec un environnement en constante évolution où les activités se déroulent à un rythme rapide.

QUALIFICATIONS:
Bachelor’s degree in Food Science or Engineering. Post-graduate degree preferred. Coffee experience a bonus.
5-10 years of broad and deep Product Innovation, Value Generation, and Commercialization, preferably across new platform innovation, beverages and customer driven projects. The candidate will have increasing levels of responsibility and leadership accountability.
Technical competency in formulation and sensory sciences, culinary trends, ingredient functionality, and commercialization.
Adept understanding of sensory, consumer, analytical and physical testing methodologies
Strong commercial acumen, technical development skills, judgment and understanding of the business and industry.
A mix of career experience across R&D, Quality, and Culinary creation
Demonstrated leadership strength in developing and leveraging supplier innovation.
Successfully executed programs from idea to implementation, completing the research and business case to drive the change.

Competencies:
Bilingualism (written and spoken);
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