Vous ne connaissez peut-être pas notre nom, mais vous savez où nous sommes. C’est parce que Groupe Compass Canada fait partie d’une compagnie mondiale de services de restauration et de services de soutien, qui est le sixième employeur en importance au monde, avec 625 000 associés.
Vous nous trouverez dans des écoles, des collèges, des hôpitaux, des immeubles de bureaux, des résidences pour personnes âgées, des attractions touristiques, des sites sportifs, des camps éloignés, des installations militaires, etc. Nous sommes présents dans toutes les grandes villes, sur des sites de travail éloignés et ailleurs, faisant des affaires au Canada et dans plus de 50 pays où vous pouvez apprendre et progresser. Rejoignez-nous maintenant et mettez votre carrière en avant!
Responsable de la supervision et de la formation du personnel de cuisine, en plus d’être le garant de la production, de l'assurance de la qualité et de la rentabilité de tous les éléments du menu.
Tâches et responsabilités essentielles:
Aider à la planification des menus et au maintien d’un haut niveau de qualité et de rentabilité dans toutes les offres de restauration.
Recommander et mettre en œuvre des préparatifs pour réduire les coûts et superviser tout le personnel de cuisine pour s'assurer que les méthodologies sont correctement suivies.
Maintenir un lieu de travail propre et sûr, conforme aux normes de sécurité sanitaire et de salubrité des aliments.
Prioriser et déléguer les tâches dans la préparation de la cuisine.
S’assurez que tous les produits et ingrédients nécessaires sont livrés à temps pour une livraison rapide dans les cuisines et auprès de la clientèle.
S'assurer que les ingrédients alimentaires sont stockés dans la zone désignée et mis en rotation de manière appropriée.
Fournir des informations sur les menus et développer de nouveaux éléments de menu.
Travaillez efficacement pour collecter, laver, couper, assaisonner, cuire et conserver des ingrédients de qualité.
Aider le Directeur des Services Alimentaires à tenir des registres de production quotidiens précis et à compléter tous les documents, rapports et journaux requis, selon les besoins.
Former les employés; planifier, assigner et diriger le travail; évaluer la performance; récompenses et discipline associés; traiter les plaintes et résoudre les problèmes.
Conseiller sur la gestion des exigences d’achat en mettant l’accent sur la réduction des déchets et la prévention des pénuries de produits.
Qualifications:
Vous pensez avoir ce qu'il faut pour être l'un de nos Superviseurs de cuisine? Nous nous engageons à recruter les meilleurs talents pour le poste. Voici comment nous saurons que votre poste sera réussi:
3 ans d'expérience en cuisine. De préférence, dans un environnement de cuisine exigeant.
Certification de sécurité alimentaire / manipulation des aliments requise.
Excellentes compétences en relation client.
Excellentes compétences en communication (écrite et verbale.)
Le Groupe Compass Canada est déterminé à former un main-d’œuvre et un milieu du travail diversifié représentant les communautés au sein desquelles nous exerçons nos activités. Nous encourageons à postuler et nous avons le plaisir de considérer tous les candidats qualifiés, sans égard à la race, la couleur, la citoyenneté, la religion, le sexe, l'état civil, l'orientation sexuelle, l'identité de genre, le statut d'autochtone, l'âge, ou les personnes nécessitant une solution d’adaptation.
Pour les demandes des solutions d’adaptation pendant le processus d’embauche, veuillez communiquer avecPeopleHub@compass-canada.com pour obtenir de plus amples renseignements.