Chef exécutif (Banque de candidatures/Baie-James)
Gestion ADC
Saint-Hubert, QC

Gestion ADC est une filiale de l’entreprise Creeco, une entreprise autochtone de grande envergure, établie depuis plus de 30 ans et ayant fait sa place dans divers domaines tel que dans le domaine de l’énergie, du transport aérien, de l’hôtellerie, de l’alimentation, de la conciergerie et de la construction.

Gestion ADC fut fondée en 1996 et a su se tailler une place de premier ordre dans le domaine de la conciergerie et de l’alimentation. Comptant plus de 400 employés, elle dessert des clients tels qu’Hydro Québec, Stornoway, Osisko et Goldcorp. Gestion ADC a su se positionner comme joueur incontournable dans le domaine de l’alimentation et de la conciergerie.

Sommaire

Sous l’autorité du Chef, Satisfaction Client, le Chef exécutif assume toutes les responsabilités des opérations culinaires de la cafétéria, en veillant au bon fonctionnement des cuisines et à la gestion du personnel. L’employé sera appelé à seconder le Gérant de projets dans toutes tâches requises.

Responsabilités :

  • Maintien et instaure les standards de la Compagnie;
  • Participe à la mise en place des concepts et des opérations de la cafétéria;
  • S’assure de respecter les standards établis de production alimentaires et d’hygiène;
  • Élabore les menus de groupe et d’événements;
  • Se charge de la gestion et de la coordination de son équipe en appliquant les règlements en vigueur, en gérant les horaires, demandes de congés et vacances, en procédant aux évaluations etc.;
  • S’assure de l’atteinte des objectifs de rentabilités, des standards de qualité du produit, tout en assurant la satisfaction du client;
  • S’assure du maintien des normes de la CSST, tout en participant activement au comité de Santé et sécurité au travail;
  • Planifie, organise, dirige et évalue les opérations de la cafétéria, du service traiteur et toutes autres activés liées à la restauration;
  • Fournit tous les efforts nécessaires au respect des horaires, exigences, budgets, priorités, échéanciers établis par la compagnie dans l’atteinte des objectifs de qualité et de productivité;
  • Maintien des relations de travail harmonieuses avec les employés, et les clients, planifie les vacances et les remplacements;
  • Collabore conjointement avec les autres départements;
  • Effectue toute autre tâche inhérente et/ou requise par le supérieur immédiat

Exigences :

  • Diplôme d’études culinaires
  • Certificat de la MAPAQ à titre de gestionnaire;
  • De cinq à dix ans d’expérience à titre de Chef responsable dans un contexte de cafétéria est requis;
  • Possède un sens aiguisé de l’organisation;
  • Possède d’excellentes compétences en termes de gestion des priorités;
  • Axé vers les résultats;
  • Créativité et enthousiasme dans la résolution de problèmes;
  • Une excellente connaissance du français et del’anglais est requise;
  • Possède des connaissances appropriées de l’informatique (Windows 2000, Excel, Word) est requis;
  • Flexible en terme d’horaire (jours, soirs, fins de semaine)
  • Doit détenir ou être disposé à suivre toute formation requise.

Conditions de travail:
Horaire de 70 heures/semaines sur une cédule 14/14 (14 jours de travail suivi de 14 jours de congé)
Salaire et avantages sociaux compétitifs

Type d'emploi : Temps Plein, Permanent

Expérience:

  • cuisine: 5 ans (Requis)