Chef de quart
Olympus Food inc / PFK restaurant
Brossard, QC

Description du poste

Renseignements généraux

Responsabilité générale

Relève de : Gérant de restaurant, adjoint principal, adjoint

Responsable de la gestion et de l’administration du personnel durant un quart de travail assigné. Responsable de la formation des nouveaux employés.

Postes sous sa responsabilité: cuisinier et hôtesse.

Responsabilités particulières

  • Gestion du personnel
  • Aider le gérant dans la formation du personnel.
  • Aider le gérant dans le recrutement.
  • Aider le gérant à maintenir à jour les dossiers des employés.
  • Aider le gérant à établir l’horaire des employés du restaurant.
  • Aider le gérant à atteindre les objectifs de productivité.
  • Aider le gérant dans la gestion du rendement des employés.
  • Assurer la relève pendant les pauses des employés.
  • Qualité des produits
  • Veiller à ce que les procédures de l’entreprise relatives à la préparation et la livraison des produits alimentaires soient observées.
  • Veiller à ce que les procédures de l’entreprise relatives à l’entreposage et à la rotation des fournitures et des produits alimentaires soient observées.
  • Veiller à ce que les procédures de l’entreprise relatives au maintien de la fraîcheur et de la qualité des produits alimentaires soient observées.
  • Service à la clientèle
  • S’assurer que les employés du restaurant fournissent le meilleur service à la clientèle possible.
  • S’assurer que les employés soient courtois et polis envers les clients.
  • Régler toutes les plaintes des clients avec politesse, courtoisie et efficacité.
  • Entretien du restaurant
  • Veiller à ce que les procédures sanitaires de l’entreprise soient respectées.
  • S’assurer que l’intérieur et l’extérieur du restaurant sont nettoyés et entretenus conformément aux procédures de l’entreprise.
  • S’assurer que les agents nettoyants et l’équipement de nettoyage approuvés sont utilisés pour le nettoyage et l’entretien de l’immeuble.
  • Exploitation du restaurant
  • S’assurer que l’inventaire soit effectué et les stocks maintenus à un niveau adéquat conformément aux politiques de l’entreprise.
  • Veiller à l’observation de toutes les directives en matière de santé et de sécurité au travail.
  • S’assurer que tous les accidents et infractions soient rapportés et consignés de façon appropriée.
  • Administration du restaurant
  • Veiller au respect des procédures relatives aux espèces, aux dépôts, aux stocks et à la sécurité.
  • Autres responsabilités
  • Assumer d’autres tâches ou responsabilités à la demande du gérant.

Type d'emploi : Temps Plein, Temps Partiel, Permanent

Type d'emploi : Temps Plein, Temps Partiel, Permanent

Expérience:

  • Chef de quart: 1 an (Souhaité)

Lieu:

  • Brossard, QC (Souhaité)

Langue:

  • Français (Souhaité)