Commis pâtissier été 2019
Fairmont Le Manoir Richelieu
La Malbaie, QC
Lieu principal
: Canada-La Malbaie-Fairmont Le Manoir Richelieu
Type de contrat
: CDD/Temporaire

Commis pâtisserie été 2019

L’équipe de la cuisine des Hôtels Fairmont organise des dîners inoubliables grâce à une organisation efficace en coulisse et une cuisine exceptionnelle. Attentif aux détails, le commis-pâtisserie prépare chaque dessert avec le plus grand soin pour permettre la création de mets succulents

Présentation de l’hôtel : Sa riche tradition d’hospitalité allie le charme paisible de la nature et du Fleuve St-Laurent à l’élégance d’un centre de villégiature de classe internationale. L’hôtel offre 405 luxueuses chambres ainsi que 5 restaurants qui sauront satisfaire les gourmands! De plus, le centre offre un magnifique parcours de golf totalisant 27 trous et un centre sportif des plus diversifié.

Résumé des responsabilités :
Sous l’autorité du Chef exécutif; les responsabilités et les tâches principales du commis pâtissier se référent à la liste suivante mais ne s’y limite pas :
Proposer des services professionnels, cordiaux et prévenants aux hôtes tout en aidant les collègues;
Préparer et dresser tous les plats, qu’ils soient destinés à la carte ou aux menus du buffet, conformément aux recettes et aux normes de l’hôtel;
Partager activement ses idées, ses opinions et ses suggestions lors des réunions préparatoires quotidiennes;
Assurer la rotation correcte des produits dans toutes les chambres froides afin de réduire le gaspillage;
Veiller à ce que les réquisitions de la salle d’entreposage soient exactes;
Connaître parfaitement tous les plats du menu, les plats du jour et les promotions;
Veiller à la propreté et à l’entretien de toutes les zones de travail, des ustensiles et des équipements;
Respecter les politiques, les procédures et les normes de service relatives aux cuisines;
Autres tâches, telles qu’assignées.

Qualifications :
Expérience préalable dans le domaine la pâtisserie
Un diplôme ou un certificat dans une discipline culinaire est obligatoire;
Compétences interpersonnelles et de résolution des problèmes prononcées;
Particulièrement responsable et fiable;
Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu;
Capacité à travailler en équipe soudée;
Capacité à concentrer son attention sur les besoins des hôtes, en restant calme et courtois.

Les implications physiques du poste (incluent, sans s’y limiter) :
Capable de passer de longues heures debout
Exigences de visa : Doit être légalement éligible à travailler au Canada.

Veuillez noter que la forme masculine est utilisée dans ce document sans discrimination et dans le seul but d'alléger la formulation du texte. Elle désigne aussi bien les femmes que les hommes.

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À PROPOS DES HÔTELS FAIRMONT
Chez Hôtels Fairmont, nous offrons à nos clients la meilleure expérience dans l’hôtellerie dans chacun de nos établissements. Nous savons que pour fournir le meilleur service à nos clients, nous devons offrir ce qu'il se fait de mieux à nos employés. C’est pourquoi vous trouverez des opportunités professionnelles exceptionnelles en Amérique du Nord, dans les Caraïbes, en Europe, en Afrique, au Moyen-Orient et en Asie-Pacifique, ainsi que les meilleures possibilités de formation, d’évolution de carrière, de reconnaissance et de récompense du secteur. Hôtels Fairmont est une célèbre chaîne hôtelière proposant des adresses de renom telles que The Savoy à Londres, The Plaza à New York et le Fairmont Peace Hotel à Shanghai. Nos équipes sont guidées par les valeurs de respect, d’intégrité, de travail d’équipe et d’autonomie ; nous respectons les normes d’éthique et de qualité les plus élevées et traitons tous les collègues avec équité et dignité. Leader sur le plan communautaire et environnemental, Fairmont est également réputé pour ses pratiques touristiques éco-responsables et son programme Partenariat Environnemental reconnu. Un avenir prometteur vous attend!

Niveau de responsabilité
: Collègue
Horaire
: Travail occasionnel
Equipe
: Rotations / Travail à horaires irréguliers / Quart de travail
Déplacements
: Non
Date d'échéance
: 1 juin 2019, 11:59:00

Numéro de l'emploi :
LMR01399