Le Sevenz est à la recherche d’un(e) sous-chef(fe) expérimenté(e) pour se joindre à son équipe de cuisine.
Notre cuisine propose une approche moderne inspirée des saveurs caribéennes et créoles. Nous recherchons une personne passionnée, organisée et polyvalente, capable de soutenir efficacement le chef dans les opérations quotidiennes de la cuisine et de contribuer au maintien de standards élevés de qualité et de constance.
Principales responsabilités
- Assister le chef dans la gestion quotidienne de la cuisine
- Participer activement à la préparation et à l’exécution du service
- Superviser et encadrer l’équipe de cuisine en l’absence du chef
- Assurer la qualité, la présentation et la constance des plats
- Veiller au respect des recettes, des portions et des standards établis
- Participer à la mise en place et à l’organisation des différents postes
- Contribuer à la gestion des inventaires, des commandes et à la réduction des pertes
- Maintenir une cuisine propre, organisée et efficace
- Faire respecter les normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire
- Collaborer avec le chef au développement et à l’amélioration des plats et du menu
Profil recherché
- Expérience pertinente comme sous-chef, chef de partie ou dans un poste similaire
- Excellente maîtrise des techniques de préparation et de cuisson
- Curiosité culinaire et capacité à s’adapter à une cuisine moderne aux influences caribéennes et créoles. Une expérience dans ce type de cuisine est un atout, mais n’est pas requise.
- Capacité à respecter et reproduire avec constance les recettes et les standards de la maison
- Capacité à travailler efficacement pendant les périodes de fort achalandage
- Leadership positif et capacité à encadrer une équipe
- Excellent esprit d’équipe et bonne communication
- Sens de l’organisation, autonomie et souci du détail
- Bonne gestion des priorités
- Fiabilité, ponctualité et professionnalisme
- Connaissance des normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire
Ce que nous recherchons
Nous recherchons avant tout un(e) professionnel(le) de cuisine passionné(e), polyvalent(e) et désireux(se) de contribuer activement à notre équipe.
La personne recherchée doit être capable de travailler dans un environnement dynamique, de maintenir une qualité constante pendant les services et de soutenir le chef autant dans l’exécution que dans l’organisation de la cuisine.
Nous accordons une grande importance aux compétences culinaires, au leadership, à la capacité d’apprentissage, à l’organisation et à l’esprit d’équipe.
Conditions
Poste : Sous-chef / Sous-cheffe
Lieu : Sevenz Resto-Bar Lounge — Vieux-Longueuil
Horaire : Temps plein
Disponibilités : Soirs et fins de semaine selon les besoins opérationnels
Salaire : À déterminer selon l’expérience et les compétences
Pour postuler
Les personnes intéressées sont invitées à nous transmettre leur CV ainsi qu’une courte présentation de leur expérience en cuisine.
Sevenz Resto-Bar Lounge
4, rue Saint-Charles Est
Longueuil (Québec) J4H 1A9
Candidature : [email protected]
Rémunération : à partir de 25,00$ par heure
Avantages :
- Heures d'arrivée et de départ flexibles
- Stationnement sur place
Lieu du poste : En présentiel
