Vous aimez le contact avec les clients ET les employés,
Est-ce que le plaisir du client ET des employés fait partis de vos priorités,
Vous aimez aller au-delà des attentes,
Vous prenez des initiatives qui facilitent le travail d'équipe et l’expérience client,
Nous aimerions nous entretenir avec vous !
Ce que nous vous offrons :
L’Hôtel Mortagne est le plus beau et moderne complexe 4 étoiles indépendant de la Rive-Sud de Montréal, avec 190 chambres, un centre de congrès, des salles de réunion, un restaurant, un bar à gin, et bien d’autres projets…
Fonction générale
Relevant du Chef exécutif, le titulaire du poste a pour principales responsabilités d’assister ce dernier dans la gestion et la supervision des activités de la cuisine banquet.
Ce que nous attendons de vous:
Sous la supervision du Chef exécutif:
- Superviser le travail de l’ensemble du personnel de cuisine;
- Expliquer et former le personnel aux nouvelles techniques culinaires et au nouvel équipement de cuisine;
- Collaborer, au besoin, à l’élaboration des menus et au dressage des plats;
- Participer, s’il y a lieu, à la préparation des aliments ou des spécialités maison;
- Assister le Chef dans la prise de commande, le stockage et la gestion des produits et matériel;
- Participer, en collaboration avec le Chef au recrutement du personnel de cuisine;
- Remplacer le chef exécutif lors d’absences.
- S’assure que les standards d’hygiène sont rencontrés, que les procédures sont suivies et que les employés ont les outils nécessaires pour travailler de façon sécuritaire;
- Aide pour effectuer les commandes de façon ordonnée et adaptée au volume tout en s’assurant de la livraison et de la qualité des produits;
- AUTONOMIE ET DISPONIBILITÉ
Voici quelques plus qui nous inciteront à vous choisir :
- Attestation d’études collégiales (AEC) ou Diplôme d’études collégiales (DEC) en gestion d'une cuisine;
- Certificat de qualification de cuisinier ou autre formation pertinente;
- Minimum de 5 années d’expérience en fine gastronomie;
- Expérience en supervision de personnel;
- Aptitudes marquées pour le service à la clientèle interne et l’anticipation de ses besoins;
- Leadership et professionnalisme reconnus;
- Capacité à gérer les priorités et à travailler sous pression, habileté à résoudre des problèmes et/ou répondre aux changements dans un laps de temps rapide;
- Habiletés marquées pour la communication et le travail d’équipe;
- Autonomie et dynamisme;
- Rapidité d’exécution;
- Grande disponibilité et flexibilité au niveau de l’horaire de travail;
- Sens de la confidentialité;
- Très bonne connaissance de la suite MS Office (Word, Excel et Outlook);
- Maîtrise des langues française et anglaise (la connaissance d’une autre langue sera considérée comme un atout).
- Consciencieux et soucieux de la santé et sécurité ainsi que de l’hygiène et la salubrité afin d’offrir un environnement parfaitement sécuritaire
Type d'emploi : Temps plein, Permanent
Avantages :
- Assurance Dentaire
- Assurance Invalidité
- Assurance Maladie Complémentaire
- Assurance Vie
- Assurance Vision
- Congés payés
- Cotisation égale au RÉER
- Gym sur place
- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
- Réductions Tarifaires
- Stationnement sur place
Horaire :
- 8 Heures
- Du Lundi au Vendredi
- Fins de semaine au besoin
Expérience:
- Travail en cuisine: 5 ans (Obligatoire)
Lieu du poste : En présentiel
