Chef Exécutif
Notre client, chef de file en cuisine italienne authentique à Halifax depuis plus de 30 ans, est à la recherche d'un(e) Chef Exécutif(ve) expérimenté(e) pour poursuivre notre tradition d'hospitalité primée. Le groupe compte plusieurs restaurants de destination ainsi que des cafés haut de gamme, et poursuit activement son expansion avec l'ouverture de nouveaux établissements au centre-ville d'Halifax au cours des prochaines années, proposant un éventail diversifié de cuisines.
Nous recherchons une personne possédant 5 années d'expérience ou plus à titre de Chef Exécutif / Chef de Cuisine, ayant dirigé un programme culinaire dans un restaurant de fruits de mer d'inspiration internationale, au rythme soutenu et à volume élevé. Si vous pouvez vous imaginer travailler dans un restaurant figurant parmi les 100 meilleurs au Canada, que vous avez une passion pour les ingrédients frais et de qualité, et un intérêt pour la cuisine italienne, nous voulons assurément avoir de vos nouvelles!
Description des tâches
Le Chef Exécutif est responsable de diriger, motiver et mobiliser l'équipe en mettant en œuvre les plus hauts standards d'excellence culinaire. Vous apporterez chaque jour un engagement professionnel et enthousiaste envers le menu, et contribuerez au succès remarquable de l'un des restaurants les plus en vue du Canada atlantique.
- Inspirer l'excellence chez tous les membres de l'équipe, tout en veillant au respect des standards d'hospitalité exceptionnelle et de cuisine remarquable à tous les niveaux
- Surveiller activement les opérations culinaires, la propreté et les normes d'hygiène alimentaire
- Gérer les opérations financières quotidiennes de l'établissement, incluant les commandes, les coûts alimentaires et de main-d'œuvre, ainsi que la gestion des inventaires
- Développer des offres de menu novatrices, incluant des mets en vedette, pour le restaurant de fruits de mer d'inspiration internationale très achalandé
- Participer à l'identification des talents, au recrutement, à la formation et au développement, ainsi qu'à la gestion et au coaching du personnel
- Veiller à ce que les procédures de santé et sécurité appropriées soient respectées par tous les membres de l'équipe
Exigences
- Minimum de 5 années d'expérience à titre de Chef Exécutif / Chef de Cuisine
- Expérience dans un environnement de restauration à rythme soutenu et à volume élevé
- Passion pour les ingrédients frais et de qualité
- Intérêt marqué pour la cuisine italienne et internationale
- Excellentes compétences en leadership, gestion d'équipe et contrôle des coûts
Avantages
- Salaire et rémunération compétitifs
- Pourboires substantiels
- Vacances payées et congés de maladie
- Assurances santé, dentaire et vision
- Avantage repas en entreprise
- Abonnement au gym à tarif réduit
- Rabais alimentaires dans l'ensemble du groupe
- Possibilité de croissance importante au sein de l'un des groupes de restaurants les plus importants du Canada atlantique
Notre client est fier de son engagement indéfectible envers l'inclusion par l'hospitalité, en créant un environnement accueillant pour les employés comme pour les clients.
Faites parvenir votre candidature à [email protected] — seules les candidatures retenues seront contactées directement par courriel afin de planifier une entrevue. Merci à toutes les personnes qui postuleront!
Rémunération : 90 000,00$ à 120 000,00$ par an
Avantages :
- Assurance Maladie Complémentaire
- Congés payés
- Indemnité de déménagement
- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
- Réductions Tarifaires
- Stationnement sur place
Question(s) de présélection:
- Résidez-vous sur place (Halifax) ou êtes-vous ouvert à déménager (aide à la relocalisation offerte)?
Lieu du poste : En présentiel
