Description complète du poste
Lobeva est une microbrasserie et Restaurant Dynamique située dans l'est de Montréal. Nous associons nos bières artisanales à un menu unique et de haute qualité de style pub d'inspiration italienne. Nous sommes à la recherche d'un(e) Chef / Gestionnaire de Cuisine passionné(e), organisé(e) et expérimenté(e) pour prendre l'entière responsabilité des opérations de notre cuisine et diriger notre équipe culinaire.
Tâches et responsabilités
- Gestion de la cuisine : Superviser les opérations quotidiennes de la cuisine, gérer le personnel, planifier les horaires de travail et maintenir des normes élevées de propreté et de sécurité alimentaire.
- Commandes et inventaire : Estimer les coûts des aliments et des approvisionnements, commander la nourriture et les fournitures de cuisine, et gérer les relations avec les fournisseurs pour minimiser les pertes.
- Préparation et cuisson : Préparer et cuire les repas sur une base régulière, en veillant à ce que chaque plat respecte nos standards de qualité.
- Menu et exécution : Maintenir la constance de notre menu de pub d'inspiration italienne et proposer des idées créatives pour des plats du jour qui s'harmonisent parfaitement avec nos bières.
- Leadership : Superviser, encadrer et former les cuisiniers et les aides-cuisiniers dans les techniques culinaires et l'utilisation sécuritaire de l'équipement.
Exigences et profil recherché
- Expérience : 3 à 5 ans ou plus d'expérience dans une cuisine commerciale (expérience dans un rôle de leadership ou de gestion de cuisine fortement privilégiée).
- Éducation : Diplôme d'études secondaires ou formation culinaire équivalente.
- Langue de travail : Français et anglais.
- Qualités personnelles : Fort leadership, fiabilité, excellentes capacités d'organisation, esprit d'initiative et grand sens du travail d'équipe.
Avantages
- Environnement de travail d'équipe dynamique et collaboratif.
- Opportunité d'influencer un menu en pleine croissance.
- Pourcentage du pourboire
- Rabais employé
Rémunération : 26,00$ à 28,00$ par heure
Avantages :
- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
Lieu du poste : En présentiel
