* * English posting below **
Shannex est un fournisseur chef de file offrant des services novateurs en matière de résidences, de soins et de services pour personnes âgées dans les provinces maritimes et en Ontario. Notre entreprise en pleine expansion emploie actuellement près de 4000 personnes et notre avenir s’annonce brillant. En plus des cinq complexes de vie de retraite déjà en activité au Nouveau-Brunswick, nous ouvrons bientôt deux nouveaux complexes à Miramichi.
Le Faubourg du Mascaret, situé sur la propriété de l’Université de Moncton à Moncton (Nouveau-Brunswick), offre une gamme complète de services, dont les appartements Mode de vie ainsi que les services Hospitalité, Aide à la vie autonome et de foyers de soins. En amont de l’ouverture de notre nouveau Bistro, nous sommes à la recherche de personnes dynamiques pour se joindre à notre équipe culinaire. Avec une capacité de 40 à 60 convives, le Bistro offrira une ambiance gastronomique et une variété d’options de repas et de boissons à la fois aux personnes résidentes et au public.
Nous sommes heureux d’offrir cette nouvelle perspective d’emploi.
Cuisinière ou Cuisinier
A Temps Partial (0.6+ FTE)
Moncton (Nouveau-Brunswick)
Travaillant à Moncton (Nouveau-Brunswick), relevant du Chef de cuisine et membre de l’équipe culinaire, la cuisinière ou le cuisinier est responsable de la planification et de la préparation des repas dans notre nouveau Bistro. La cuisinière ou le cuisinier est également responsable de recevoir et de faire l’inventaire des stocks alimentaires et d’assurer le respect des normes sanitaires et de sécurité.
Principales fonctions et responsabilités
- Assurer de façon constante que la qualité des aliments ainsi que la présentation et la prestation des services soient conformes aux normes établies du département. Faire en sorte que les repas soient attrayants et respectent les normes quant à la température et à la taille des portions et qu’ils soient servis en temps opportun.
- Respecter les fiches de production dans la préparation des aliments et participer au contrôle des coûts.
- Aider à la préparation d’aliments pour les activités spéciales, par exemple des services traiteurs ou des repas thématiques, etc., pour assurer le respect des normes de service établies.
- Prendre connaissance des besoins précis de chaque personne résidente, notamment les restrictions alimentaires, les allergies et les demandes spéciales.
- Assurer la complétude des documents requis, notamment l’inventaire, les fiches de vérification de la température des aliments, des équipements, des tâches de nettoyage et de la sécurité des espaces de rangement, au besoin.
- Soutenir le processus de vérification et de réception des livraisons et de la prise d’inventaire. Assurer le rangement, l’étiquetage et la rotation appropriés des stocks.
- Exécuter les activités départementales de vérification, au besoin.
- Participer au processus de signalement et d’enquête relatif aux incidents impliquant les personnes résidentes et le personnel, au besoin.
- S’occuper de la batterie de cuisine et de la vaisselle et assurer le maintien du lave-vaisselle hygiénique et des éviers de vaisselle selon les normes de salubrité établies.
- Assurer la conformité de l’apparence de la cuisine aux normes établies de propreté et d’organisation.
Qualifications
- Diplôme d’études secondaires ou l’équivalent.
- Minimum de cinq années d’expérience culinaire.
- La certification de Compagnon cuisinier sceau rouge (atout).
- Bilinguisme anglais-français (atout).
- Formation générale en salubrité des aliments ou autre certification reconnue en salubrité des aliments.
Nous proposons un programme de rémunération complet, des avantages sociaux attrayants, un parking sur site et des horaires flexibles.
Shannex s'est engagé à offrir le meilleur environnement possible aux employés, où chacun est fier de son travail et de son organisation. Notre personnel est attaché à l'excellence du service et bénéficie d'opportunités de développement personnel et professionnel. Nous construisons une culture qui favorise l'équilibre entre le travail et la vie personnelle.
Si vous recherchez une opportunité de développer votre carrière et de vous démarquer dans une organisation en pleine croissance, veuillez postuler ici.
Tous les candidats seront tenus strictement confidentiels
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** Postulation en Français ci-dessus **
Shannex Incorporated is a leading and innovative provider of senior’s accommodation, care and service in the Maritimes and Ontario. Shannex is an expanding organization that currently employs almost 4000 people. The future is bright at Shannex. Currently operating five retirement living campuses in New Brunswick, we are continuing to grow with the addition of two new campuses in Miramichi.
Faubourg du Mascaret, located on Université de Moncton’s land in Moncton, NB offers a full continuum of services including Lifestyle apartments, Hospitality and Wellness, Assisted Living and Nursing Home service lines. With the anticipation of the opening of our new Bistro, we are seeking dynamic individuals to join our culinary team. Accommodating 40-60 patrons in a fine-dining environment, the bistro will offer a variety of meal and beverage options to residents and the public.
We are pleased to offer the following brand new opportunity:
Cook
Part Time (0.6+ FTE)
Moncton, NB
Located in Moncton, NB and reporting to the Chef as a part of the Culinary Team, the Cook is responsible for planning & preparing meals for our newly opened Bistro. The Cook is also responsible for the receiving and inventory of food supplies as well as ensuring safety and sanitation standards are met.
Key Duties & Responsibilities:
- Consistently ensures food quality, presentation, and service delivery meet established department standards. Ensures meals are attractive, the correct temperature and portion size, and that service is timely.
- Follows production sheets to guide food preparation and assist with cost control.
- Assists with preparation of food for special functions e.g. catering, theme dinners to ensure service meets established standards.
- Familiarizes self with the specific needs of each client e.g. diet restrictions, allergies and special requests/accommodations.
- Ensures completion of required documentation e.g. inventory counts, food and equipment temperature and cleaning checklists, security / lock-up checklists as required.
- Assists with the process for checking and receiving of deliveries and inventory control. Ensures all supplies are stored, labelled, and rotated properly.
- Completes department audit activities as required.
- Participates in the client and employee incident reporting and investigation process as required.
- Processes pots, pans, and dishware and maintains sanitation dishwasher and dish sinks according to established cleaning guidelines as required.
- Ensures kitchen appearance meets established standards for cleanliness and organization.
Requirements Include:
- High School diploma or equivalent education;
- Minimum of 5 years cooking experience;
- Red Seal Journeyman’s papers an asset;
- Bilingual in English and French an asset;
- Basic food safety training or other recognized food safety certification;
We offer a comprehensive compensation package, attractive benefits plan, free parking and flexible scheduling.
Shannex is committed to offering the best environment for employees where everyone takes pride in their work and in the organization. Our staff are committed to service excellence and are supported with opportunities for personal and professional growth. We are building a culture that supports the balance between work and personal life.
If you are looking for an opportunity to grow your career and make your mark in a rapidly growing organization, please apply,
All applicants will be kept in strict confidence.
Only those candidates selected for an interview will be contacted
Reference ID: 55310
Part-time hours: 24 per week
Application deadline: 2021-01-27
Job Types: Part-time, Permanent
Pay: From $13.04 per hour
Benefits:
- Dental care
- Employee assistance program
- Extended health care
- On-site parking
- RRSP match
- Vision care
Schedule:
Experience:
- Culinary: 5 years (Preferred)
Licence/Certification:
- Food Safe, SafeCheck, Food Handler or equivalent (Preferred)
Work remotely:
COVID-19 precaution(s):
- Remote interview process
- Personal protective equipment provided or required
- Temperature screenings
- Social distancing guidelines in place
- Sanitizing, disinfecting, or cleaning procedures in place