Iconoglace est une crémerie artisanale située à Montréal, réputée pour ses crèmes molles créatives, son menu entièrement fait maison et ses options végétaliennes.
Le menu s’inspire des produits locaux en saison et offre des desserts givrés haut de gamme.
La cuisine centrale est située au 50 Laurier Ouest, dans le Mile End.
Iconoglace est un établissement à très haut volume ET à très hauts standards.
Nous servons des milliers de gens tous les jours, et le plus important pour nous, c’est de toujours maintenir un très haut niveau de qualité, malgré le gros volume de ventes.
Iconoglace recherche un.e chef.fe pâtissière pour intégrer l’équipe de direction.
Rejoignez notre crèmerie artisanale, engagée dans l'utilisation de produits souvent locaux (saisonniers) et toujours de haute qualité.
Decription des tâches:
· Diriger une opération de restauration rapide multisite à très haut volume avec efficacité et rigueur.
· Créer un environnement de travail positif, axé sur le développement, la reconnaissance et l’engagement durable des employés.
· Diriger, former, motiver et encadrer l’équipe de cuisine en favorisant le travail d’équipe et une bonne ambiance de travail.
· Maintenir des standards élevés de qualité et de constance.
· Promouvoir une culture d’excellence, de collaboration et de respect.
Ce que vous ferez spécifiquement :
· Superviser les opérations quotidiennes de la cuisine.
· Planification et distribution des tâches en fonction des recettes permanentes et des recettes hebdomadaires.
· Gérer les horaires, les commandes et les inventaires.
· S’assurer du bon ordre de la cuisine : réception des commandes organisée, supervision pour s’assurer que les congélateurs et réfrigérateurs sont toujours bien organisés, gestion des stocks.
· Gestion du garde-manger.
· Bonne organisation et planification quotidienne pour laisser du temps au ménage tous les jours.
· Développer et faire appliquer les différentes descriptions de tâches
· Assurer la conformité aux normes de santé, sécurité et MAPAQ.
Profil recherché
- Avoir de très bonnes qualités de leader.
- Avoir un très bon sens de l’organisation et de la planification.
- Avoir minimum 10 ans d’expérience en restauration (idéalement dans des établissements à très haut volume, ou dans un environnement multisite ou événementiel de grande capacité)
- Avoir une formation culinaire en pâtisserie (DEP, AEC, Certificat)
· Avoir un leadership démontré dans la gestion d'équipes importantes, dans un contexte opérationnel intense.
- Maîtrise des systèmes informatiques nécessaires à la gestion quotidienne : Excel un minimum
· Excellentes compétences interpersonnelles, en communication et en gestion d’équipe.
- Capacité de coaching, sens de l’organisation et de l’innovation.
- Maîtrise des normes MAPAQ et SST.
- Bonne compréhension des enjeux financiers et de rentabilité en cuisine.
- Capacité à évoluer dans un environnement à rythme rapide.
- Faire preuve de rigueur et de méthode dans son travail quotidien.
- Forte capacité à inspirer et transmettre son savoir.
- Ouvert, humble et diplomate, capable de naviguer entre créativité et contraintes opérationnelles.
- Orienté résultats et solutions, même en contexte complexe.
Type d'emploi : Saisonnier, 30 $ / heure en partant, ajusté à la performance.
Formation:
Expérience:
- Restauration: 10 ans (obligatoire)
Lieu du poste : En présentiel dans le Mile-End.
Début du travail : dès maintenant.
Type d'emploi : Temps plein
Rémunération : à partir de 30,00$ par heure
Lieu du poste : En présentiel
