Ristorante Beatrice est un restaurant italien gastronomique de premier plan situé au cœur du Golden Square Mile de Montréal. Réputé pour son approche raffinée de la cuisine italienne, son hospitalité exceptionnelle et ses espaces élégants destinés aux événements, Beatrice offre des expériences culinaires mémorables, des événements privés, des mariages et des services de traiteur. Grâce à l’utilisation d’ingrédients de saison et à son engagement envers l’excellence culinaire, le restaurant s’est imposé comme une destination de choix pour sa clientèle et pour les événements spéciaux.
Nous sommes actuellement à la recherche d’un(e) Chef pâtissier(ère) exécutif(ve) talentueux(se) pour se joindre à notre équipe à titre permanent et à temps plein. La personne retenue dirigera le département de pâtisserie, développera des créations de desserts innovantes et soutiendra la croissance continue de nos activités de restauration et de traiteur.
Type d’emploi – Temps plein, Permanent
Salaire – 30,00 $ à 35,00 $ de l’heure
Heures de travail – 35 heures par semaine
Avantages sociaux – Admissibilité au régime d’assurance collective (santé et soins dentaires) de l’entreprise après une année de service continu.
Description
- Développer et créer des recettes de desserts pour les restaurants du Groupe Beatrice et ses services de traiteur.
- Superviser et former le personnel de pâtisserie afin d’assurer des normes élevées de qualité et de présentation.
- Assurer la gestion quotidienne de la production de pâtisseries et maintenir l’uniformité de tous les produits de dessert.
- Gérer les stocks, commander des ingrédients spécialisés et contrôler les coûts alimentaires.
- Veiller au respect des normes de salubrité alimentaire, d’hygiène, d’assainissement et de contrôle de la qualité.
EXIGENCES
- Diplôme d’études secondaires requis.
- Un diplôme d’études professionnelles, collégiales ou une formation spécialisée en pâtisserie, en cuisine professionnelle ou dans un domaine connexe est considéré comme un atout.
- Au moins cinq (5) années d’expérience professionnelle en production de pâtisserie et en service de desserts dans des cuisines commerciales haut de gamme, des hôtels ou des cafés sont requises.
- De deux (2) à trois (3) années d’expérience en supervision ou en gestion dans un environnement de cuisine (par exemple à titre de sous-chef, chef pâtissier ou poste équivalent) sont fortement préférées.
- Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie françaises et européennes ainsi que de la présentation de desserts dans un contexte de restauration haut de gamme.
- Capacité à travailler dans un environnement de cuisine dynamique, rapide et exigeant.
- Fiabilité, esprit d’équipe et solides aptitudes en leadership.
- Capacité de communiquer en français ou en anglais.
Lieu de travail: 1504, rue Sherbrooke Ouest, Montréal (Québec) H3G 1L3
Job Types: Full-time, Permanent
Pay: $30.00-$35.00 per hour
Work Location: In person
