À propos de Chef Jasper
Chef Jasper est une entreprise technologique canadienne en automatisation des cuisines commerciales, dont la vision est de rendre la bonne nourriture plus accessible. Nous développons et opérons des cuisines robotiques intelligentes qui aident les équipes de restauration à gagner du temps, réduire le gaspillage, améliorer la constance et servir de meilleurs repas à grande échelle. En 2024, nous avons lancé la première cuisine robotique au monde dans un établissement de soins de longue durée. Depuis, nous avons servi des centaines de milliers de repas à des aînés et poursuivons notre expansion dans les résidences pour personnes âgées. Ce n’est pas un simple rôle de sous-chef : c’est une occasion de contribuer à une entreprise en forte croissance qui transforme la façon dont les gens mangent au quotidien.
Le rôle
Chef Jasper recherche un(e) Sous Chef Exécutif pour soutenir notre Chef de cuisine et assurer le bon fonctionnement des opérations culinaires dans l’ensemble des résidences que nous servons. Ce poste combine exécution culinaire, amélioration des opérations, formation, développement de menus et soutien terrain. Vous participerez aussi aux lancements de nouveaux sites et pourrez intervenir directement comme chef en résidence lorsque les besoins opérationnels l’exigent.
Responsabilités principales
- Soutenir le Chef de cuisine dans la supervision des opérations culinaires de plusieurs résidences.
- Développer et améliorer des menus adaptés aux besoins des clients : budget, préférences des résidents, qualité, valeur nutritionnelle et faisabilité opérationnelle.
- Tester, ajuster et documenter des recettes pouvant être exécutées de façon constante à travers plusieurs sites.
- Améliorer la qualité du service alimentaire, les flux de production, le portionnement, la présentation et l’efficacité opérationnelle.
- Former et accompagner les équipes de cuisine sur les standards Chef Jasper, les recettes, les procédures, la salubrité alimentaire et les attentes de service.
- Participer au lancement de nouvelles résidences : mise en place, formation, déploiement des menus et résolution de problèmes terrain.
- Visiter régulièrement les cuisines des résidences pour soutenir les équipes locales, identifier les enjeux et assurer une exécution uniforme.
- Remplacer temporairement un chef en résidence lorsque requis en raison d’un manque de personnel ou d’un besoin opérationnel.
- Collaborer avec les équipes opérations et technologie afin d’améliorer continuellement notre modèle de service.
Profil recherché
Essentiels
- Expérience pertinente en cuisine : restauration, hôtellerie, traiteur, cuisine institutionnelle, résidences pour aînés, santé ou environnement similaire.
- Solide compréhension des opérations de cuisine, de la production, de l’exécution de recettes, de la salubrité et du contrôle qualité.
- Capacité à former, soutenir et motiver des équipes de cuisine sur plusieurs sites.
- Profil organisé, autonome, rigoureux, pratique et orienté solutions.
- Bonnes aptitudes de communication en français et/ou en anglais.
- Permis de conduire valide et accès à une voiture obligatoires.
- Disponibilité pour se déplacer régulièrement entre les résidences desservies.
Atouts
- Expérience en résidences pour personnes âgées, soins de longue durée, santé ou services alimentaires institutionnels.
- Diplôme en cuisine professionnelle.
- Expérience dans le lancement ou le soutien de nouvelles opérations culinaires.
- Expérience en standardisation de recettes, processus ou systèmes de production multisites.
- Intérêt pour la technologie alimentaire, l’automatisation et l’avenir des services alimentaires.
Ce que nous offrons
Un rôle culinaire clé dans une entreprise technologique en forte croissance; l’occasion de redéfinir les services alimentaires en résidences pour aînés; un impact direct sur la santé, la qualité de vie et l’expérience quotidienne des aînés; une équipe collaborative à l’intersection de la cuisine, des opérations et de la technologie; une rémunération concurrentielle et un plan d'assurance collectif.
Job Types: Full-time, Permanent
Pay: $70,000.00-$95,000.00 per year
Benefits:
- Dental care
- Extended health care
- Life insurance
- On-site gym
Application question(s):
- Are you located in Quebec?
- Why do you want to work for our firm?
- Combien d'années travailliez-vous comme chef cuisinier ou sous-chef dans une cuisine professionnelle ?
- Combien d'années travailliez-vous comme chef cuisinier ou sous-chef dans une cuisine de CHSLD ou RPA?
Experience:
- Chef: 4 years (preferred)
Willingness to travel:
Work Location: In person
