Sous-Chef - service alimentaire
Les Richeloises
Mcmasterville, QC

COGIR Immobilier compte près de 2 800 employés passionnés de l'immobilier qui œuvrent jour après jour afin d'offrir le meilleur service ainsi qu’une meilleure qualité de vie à nos clients. Notre équipe assure la gestion de plus de 150 propriétés situées au Québec, en Ontario et en Nouvelle-Écosse.

La résidence les Richeloises située à McMasterville offre un milieu de vie actif où règnent également la tranquillité et la sécurité. En place, une équipe passionnée et dévouée est orientée sur une relation d’aide durable et adaptée aux besoins de chacun de nos résidents. Notre facteur clé de réussite est l’amélioration continue de notre service de santé et de nos soins personnalisés. En plus, la résidence est située sur le bord du Richelieu dans un magnifique cadre champêtre.

COGIR Immobilier est présentement à la recherche d’un sous-chef

Poste permanent - temps plein

Poste de soir- doit être disponible tous les samedis

Nombre d'heures : 35 heures par semaine

Salaire à discuter

Entrée en fonction immédiate.

Sommaire des responsabilités:

  • Organise les différents services alimentaires et les coordonne en l’absence du chef exécutif
  • Assume la gestion du service en l’absence du chef exécutif :
  • Planifie, prévoit et organise les repas thématiques, réceptions et événements spéciaux si nécessaire
  • Supervise les opérations de cuisine (quantité des produits sortis et à utiliser, suivi des recettes, surveillance des quantités et des services)
  • Surveille la propreté, l’hygiène et la salubrité selon les normes québécoises et standards des services alimentaires
  • Gère le personnel syndiqué et fait le suivi des dossiers, assiste la directrice générale en cas de litige si nécessaire
  • Fait des inventaires mensuels des stocks
  • Fait les achats de base via cet inventaire (envoyé au bureau central pour acceptation préalable) et s’assure des achats journaliers nécessaires au bon fonctionnement des différentes unités du service
  • Reçoit et contrôle la marchandise en s’assurant qu’elle soit stockée à l’endroit adéquat
  • Est présent lors des événements mensuels et spéciaux. Également pendant les fêtes thématiques
  • Surveille le service en salle et participe si besoin, spécialement lors des événements spéciaux et thématiques
  • Doit être présent et à l’écoute de la clientèle et ajuste les menus en conséquence. Règle toute plainte se rapportant su service alimentaire directement avec les clients ou avec les services administratifs des Richeloises
  • À chaque période de quinzaine, fait les paies et les adressent au service de la paie si nécessaire
  • Doit suppléer en cas de besoin le manque de personnel dans tous les services sous sa direction
  • Doit participer à la préparation des aliments
  • Doit aider le service spécialement lors des événements spéciaux et des buffets, vérifier que la nourriture soit en quantité suffisante, que les tables à dessert, à salade et à service chaud soient pleines en tout temps et propres, que la vaisselle soit à la disposition de la clientèle en tout temps.
  • Assure le maintien des relations avec les clients
  • Veille à la performance de l’ensemble du personnel au service alimentaire et effectue des correctifs si nécessaire
  • Planification, répartition et contrôle du travail du personnel
  • Horaires, remplacements et vacances
  • Établir et respecter la liste de disponibilité des employés
  • Information du personnel concernant toute nouvelle politique de la direction
  • Évaluation du rendement et du comportement du personnel
  • Participe aux rencontres des responsables de service
  • Effectue toute autre tâche nécessaire à l’exécution de ses fonctions

Exigences:

  • Cours de cuisine d’un établissement reconnu
  • Sens de la propreté, sens de l’organisation, capacité de travailler en équipe, intérêt pour la personne âgée
  • Expérience : Un an comme sous-chef
  • Deux ans comme cuisinier dans un établissement

Type d'emploi : Temps Plein, Permanent