Résumé du poste :
Nous recherchons actuellement un(e) premier(ère) cuisinier(ère) professionnel(le) et passionné(e) par la cuisine pour se joindre à notre équipe à temps plein, pour les quarts de jour, soir et fin de semaine. La personne retenue sera responsable de préparer et de superviser la production des repas tout en assurant les standards élevés de qualité, de présentation et de
salubrité de l’hôtel.
Le/la candidat(e) idéal(e) possède une excellente connaissance des opérations culinaires, travaille efficacement sous pression et démontre un fort esprit d’équipe dans un environnement hôtelier dynamique. Ce rôle joue un rôle essentiel dans l’expérience globale de nos clients en offrant une expérience culinaire de qualité constante.
Responsabilités principales:
- Préparer, cuisiner et présenter les plats selon les standards et recettes de l’hôtel
- Assurer la qualité, la fraîcheur et la présentation des aliments servis
- Coordonner et superviser les activités de la cuisine durant les quarts de travail
- Veiller au respect des normes de salubrité, d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Effectuer la mise en place et assurer l’approvisionnement adéquat des postes de travail
- Contrôler les portions, minimiser le gaspillage et assurer une utilisation efficace des produits
- Participer à la réception et à l’entreposage des marchandises conformément aux procédures établies
- Maintenir la propreté des équipements, des surfaces de travail et des aires de cuisine
- Collaborer avec l’équipe de cuisine et les autres départements afin d’assurer un service fluide et efficace
- Assister à la préparation des menus spéciaux, banquets et événements de l’hôtel
- Répondre rapidement aux demandes spéciales ou restrictions alimentaires des clients
- Former et soutenir les cuisiniers et aides-cuisiniers lorsque requis
- Respecter les politiques de l’hôtel, les procédures internes et les règlements de sécurité
- Assister avec les tâches administratives et les inventaires requis par la direction
Qualifications et compétences:
- Minimum d’un an d’expérience à titre de premier cuisinier, cuisinier ou poste similaire dans un h[otel ou en restauration
- Connaissance des techniques culinaires, de la préparation des aliments et des normes de présentation
- Certification MAPAQ ou formation en hygiène et salubrité alimentaire, un atout
- Capacité à travailler efficacement dans un environnement rapide et sous pression
- Excellentes compétences organisationnelles et bonne gestion du temps
- Capacité à travailler de façon autonome et en équipe
- Sens des responsabilités et souci du détail
- Apparence soignée et attitude positive
- Le bilinguisme (français/anglais) est un atout
Rémunération : 24,92$ par heure
Lieu du poste : En présentiel
