Relevant de la direction, l'assistant brasseur.se a la responsabilité d'aider le brasseur en chef à entretenir la brasserie et à produire un produit fini de haute qualité. Ceci est un poste à temps plein, rémunéré à l'heure. Le candidat recherché doit avoir d'excellentes compétences organisationnelles et la capacité de réagir rapidement à de nouvelles situations et contraintes.
Responsabilités d'ordre technique
- Brassage de lots simples et/ou doubles (avec brasseur en chef) de bière sur notre système 30BBL
- Suivre et surveiller les tendances de fermentation conformément aux SOP de la brasserie
- Transférer le produit fermenté fini dans le réservoir «brite» pour le conditionnement et préparation pour la mise en canette
- Faire la mise en place, surveiller et collaborer avec les techniciens sous-traitant les jours de mise en canette pour assurer un produit stable
- Effectuer des travaux de laboratoire de base et de contrôle qualité (c.-à-d. Lectures de densité, comptage cellulaire, tests de fermentation, etc.)
- Travailler avec l'équipe de brassage pour élaborer et évaluer de manière critique chaque recette et processus pour chaque bière
- Mise en fût dans différentes tailles de fûts à partir du réservoir «brite» et nettoyage des fûts sur notre laveuse de fûts semi-automatisée à 2 têtes
- Assainissement de la brasserie; tâches de nettoyage et de fermeture et s’assurer que la brasserie est conforme aux réglementations en matière de sécurité et d'environnement
- Participation et application des règles de santé et sécurité au travail et communication périodique avec le comité santé sécurité
- Préparation de palettes pour le transport et déchargement des livraisons
- Capacité de soulever des sacs de malt de 25 kg
- Travailler avec l'équipe d'embouteillage.
- Prendre des notes détaillées sur les opérations d'emballage.
- Étiquetage des produits finis.
- Remplir des fûts de 50 L, 30 L et 20 L à partir des réservoirs.
Qualifications
- Grande attention aux détails.
- Fortes compétences organisationnelles, avec la capacité de prioriser et de travailler dans un environnement en évolution rapide.
- Excellentes capacités de communication.
- Expérience de travail dans une brasserie (un atout).
- Aptitude mécanique (un atout).
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Key Responsibilities
- Brewing single and/or (with lead brewer) double batches of beer on our 30BBL system
- Track and monitor fermentation trends in accordance with brewery SOPs
- Transfer finished fermented product to brite tank for conditioning and to get package ready
- Set-up, monitor and troubleshoot with mobile canners on canning days to ensure stable product
- Perform basic lab & quality control work (i.e. density readings, cell counts, fermentation tests, etc.)
- Work with brewing team to elaborate and critically assess each product recipe and process.
- Kegging into various keg sizes from brite and was kegs on our 2-head semi-automated keg washer
- Brewery sanitation; cleanup and closing duties and ensuring the brewery is compliant with safety and environmental regulations
- Participation and application of SST rules to the job and it`s environment, as well as ensure periodic communication with the SST committee
- Preparing pallets for pick-up and unloading deliveries
- Ability to lift 25KG sacs of malt
- Ability to server beer or engage with customers in the tasting room as required
Qualifications
- Minimum 1-2 years professional brewing experience
- High attention to detail and autonomous
- Strong organization skills with the ability to prioritize and work in a fast-paced environment
- Excellent communication skills and team spirit
- Mechanical aptitude an asset
- Car an asset
Type d'emploi : Temps Plein
Rémunération : à partir de 25,00$ par heure
Heures prévues : 40.0 par semaine
Avantages :
- Congés payés
- Événements d'Entreprise
- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
- Programmes de Bien-être
- Réductions Tarifaires
- Stationnement sur place
Capacité à faire le trajet ou à déménager:
- Dorval, QC: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Obligatoire)
Question(s) de présélection:
- Êtes-vous capable de soulever 25 kg de façon répétée et de travailler debout pendant des quarts de 8 heures ou plus ?
Expérience:
- brassage : 1 an (Obligatoire)
Lieu du poste : En présentiel
