Restaurant Manager– Exit 79 Restaurant Grand Falls (Opening Soon)
Job Summary:
Reporting to the Hotel General Manager, a Restaurant Supervisor responsibilities include maintaining the restaurant’s revenue, profitability and quality goals. You will ensure efficient restaurant operation, as well as maintain high production, productivity, quality, and customer-service standards.
DUTIES & RESPONSIBILITIES
The following is a list of the essential duties and responsibilities of this job. The tasks and time spent performing each task may vary as business needs require. The management of Exit 153 Restaurant / Amsterdam Inn & Suites maintains the right to modify job duties and responsibilities at its discretion.
To be successful in this role, you will need management skills and with experience in both front and back of the house. You will oversee the dining room, check-in with customers and balance seating capacity. Back of the house management experience is also essential, as you’ll hire qualified Wait Staff, Host / Hostess/ Bartender /Bus Persons, set work schedules, oversee food delivery and ensure compliance with health and safety restaurant regulations.
The Restaurant Supervisor is expected to lead by example. The position requires that you be there to support staff during busy moments in our fast-paced environment. Ultimately, you will ensure the restaurant runs smoothly and customers have pleasant dining experiences.
Responsibilities:
- Coordinate daily Front of the House and Back of the House restaurant operations
- Deliver superior service and maximize customer satisfaction
- Respond efficiently and accurately to customer complaints
- Regularly review product quality and research new vendors
- Organize and supervise shifts
- Appraise staff performance and provide feedback to improve productivity
- Estimate future needs for goods and products
- Ensure compliance with sanitation and safety regulations
- Manage restaurant’s good image and suggest ways to improve it
- Control operational costs and identify measures to cut waste
- Create detailed reports on weekly, monthly and annual revenues and expenses
- Promote the brand in the local community through word-of-mouth and restaurant events
- Recommend ways to reach a broader audience (e.g. discounts and social media ads)
- Train new and current employees on proper customer service practices
- Implement policies and protocols that will maintain future restaurant operations
- The ability to stand for long hours
- Ability to follow all sanitation procedures
- Ability to work in a team
- Very good communication skills
- Excellent physical condition and stamina
- Has an excellent knowledge of wines, wine service & good understanding of all alcoholic beverage service
- Has a good knowledge of the food menu, cooking methods, menu item ingredients
- Maintains an excellent working relationship with the Chef and Hotel Management
QUALIFICATIONS
- Proven work experience as a Restaurant Supervisor, Catering Supervisor or similar role
- Proven customer service experience as a manager
- Extensive food and beverage (F&B) knowledge
- Familiarity with restaurant management software, such as web based ordering software and Maître d
- Strong leadership, motivational and people skills
- Acute financial management skills
Educational Requirements:
- Education Required: BSc degree in Business Administration; hospitality management or culinary.
- Schooling is a plus
- Food Safety and Work Safe Training preferred
Other Requirements:
- Must be eligible to legally work in Canada
- Personable
Technical Requirements:
- Equipment: POS System
- Software: restaurant management software, like OpenTable and Maître d
Physical Requirements:
This position requires a moderate level of physical exertion; standing for long periods of time; occasional lifting of up to 25 pounds.
Working Conditions:
This position requires the individual to perform primarily indoors, in a kitchen environment.
Description du poste - Responsable de restaurant
RÉSUMÉ DU POSTE
Sous la responsabilité du directeur général de l'hôtel, le responsable du restaurant a pour mission de veiller au respect des objectifs du restaurant en matière de chiffre d'affaires, de rentabilité et de qualité. Vous devrez garantir le bon fonctionnement du restaurant et maintenir des normes élevées en matière de production, de productivité, de qualité et de service à la clientèle.
FONCTIONS ET RESPONSABILITÉS
Vous trouverez ci-dessous la liste des principales fonctions et responsabilités liées à ce poste. Les tâches peuvent varier en fonction des besoins de l'entreprise. La direction du restaurant Exit 79 / Amsterdam Inn & Suites se réserve le droit de modifier les fonctions de ce poste.
Pour bien vous acquitter de ces fonctions, vous devrez posséder des compétences en gestion et une expérience tant en salle qu’en cuisine. Vous devrez superviser la salle, accueillir les clients et gérer l’occupation des tables. Une expérience en gestion des coulisses est également indispensable, car vous devrez recruter du personnel de service qualifié (serveurs, hôtes/hôtesses, barmans), établir les horaires de travail et veiller au respect des règlements en matière de santé et de sécurité.
Le responsable de restaurant doit montrer l'exemple et soutenir l'équipe pendant les heures de pointe. Vous veillerez au bon fonctionnement du restaurant et à la satisfaction des clients.
Conditions requises :
- Coordonner les opérations quotidiennes du restaurant, tant en salle qu’en cuisine
- Offrir un service d’excellence et optimiser la satisfaction des clients
- Répondre aux plaintes des clients
- Contrôler la qualité des produits
- Organiser et superviser les horaires de travail
- Évaluer le rendement du personnel
- Estimer les besoins en marchandises
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité
- Contrôler les coûts d'exploitation
- Produire des rapports de recettes et dépenses
- Promouvoir la marque localementFormer les employés
- Mettre en œuvre des politiques et protocoles
- Capacité à rester debout pendant de longues heures
- Capacité à travailler en équipe
- Très bonnes compétences en communication
- Excellente condition physique et endurance
- Connaissance des vins et du service des boissons alcoolisées
- Connaissance des plats, méthodes de cuisson et ingrédientsBonnes relations avec le chef et la direction
Exigences :
- Expérience en gestion de restaurant ou rôle similaire
- Expérience en service à la clientèle
- Connaissances en nourriture et boissons
- Leadership et compétences relationnelles
- Compétences en gestion financière
Antécédents scolaires :
Baccalauréat en administration des affaires, gestion hôtelière ou arts culinaires (atout)
Formation en sécurité alimentaire et sécurité au travail (atout)
Autres exigences :
- Autorisation légale de travailler au Canada
- Bonne présentation
- Professionnel(le)
Exigences techniques :
- Système de caisse
- Logiciels de gestion de restaurant tels qu’OpenTable et Maître d
Pay: From $50,000.00 per year
Benefits:
- Dental care
- On-site parking
- Paid time off
- Vision care
Work Location: In person
