Sommaire de l’occupation
Le Technicien contrôle qualité et laboratoire se rapporte directement au coordinateur de contrôle qualité et laboratoire. Il/elle sera responsable de : la réalisation des tests et analyses nécessaires sur différents échantillons, de l'évaluation des échantillons de matières premières, produits en cours de transformation et produits finis, de la documentation des résultats et de la mise en œuvre de mesures correctives lorsque cela est nécessaire. En plus des responsabilités en laboratoire, vous serez également chargé de tâches de contrôle qualité sur le terrain, telles que l'inspection visuelle, l'échantillonnage, le suivi des paramètres de la ligne de production, etc.
Responsabilités
- Inspections pré-opérationnelles des différentes salles de production
- Contrôle des matières premières et matériel d’emballage
- Échantillonner les matières premières et les matériaux d’emballage à chaque réception
- Effectuer les analyses sensorielles, physico-chimiques et microbiologiques sur les matières premières et les matériaux d’emballage pour déterminer la conformité de la réception.
- Documenter les filières/base de données informatique et faire les suivis nécessaires.
- Évaluer les matériaux d’emballage et s’assurer qu’ils rencontrent les spécifications
- Contrôle de la qualité de l’eau, des surfaces et de l’air de différentes zones de production
- Prélever et analyser des échantillons d’air des différentes zones de production pour déterminer la conformité de la qualité de l’air.
- Effectuer les contrôles réguliers sur les équipements en contact direct avec le produit (Analyses microbiologiques) pour assurer la conformité avant leur utilisation.
- Prélever et analyser des échantillons d’eau des différentes zones de production pour déterminer la conformité de la qualité de l’eau utilisée dans le processus de production
- Analyses des produits en cours de production et des produits finis
- Effectuer les analyses sensorielles, microbiologiques et physico-chimiques (pH, ° Brix …) sur les produits en cours de transformation (brassage, fermentation …) et sur les produits finis durant embouteillage afin d’assurer qu’elles rencontrent les spécifications internes.
- Documenter les filières/base de données informatique et faire les suivis nécessaires
- Effectuer les tournées de contrôle qualité pour chaque étape de production et s’assurer que les vérifications qualité soient effectuées et respectées et que le produit fini rencontre les spécifications
- Assurer la gestion des échantillons de rétention et les envois en laboratoire externe
- Participer à des dégustations et des évaluations sensorielles des échantillons de Kombucha et des produits en cours de transformation pour détecter les variations de goût, d'arôme ou de texture, et signaler les éventuels problèmes de qualité.
- Fonctionnement du laboratoire et Métrologie
- Le technicien assure la maintenance, la calibration et/ou l'étalonnage des équipements de mesure et de contrôle qualité du laboratoire et de l'usine.
- Maintien de l’ordre et du 5s du laboratoire
- S’assure de la bonne utilisation des instruments de laboratoire et signale tout défaillance.
- Contrôle qualité sur la ligne d’embouteillage
- Réaliser les tournées qualité et de vérification lors de l’embouteillage
- Assurer la conformité des paramètres qualité du produit lors de l’embouteillage
- Suivi et analyses des échantillon R&D
- Échantillonner les produits en test et procéder aux analyses physico-chimiques et microbiologiques sur les échantillons test et interpréter les résultats des analyses réalisées et signaler toute déviation.
- Effectuer des études et des essais visant à la mise au point des produits et des recettes soit déjà existants ou en développement.
- Participer à la caractérisation des propriétés des nouveaux produits et les adapter sur les produits déjà existants.
- Effectuer les tests et les essais pour qualifier les produits selon les formulations définies.
- Bonnes pratiques de fabrication
- Respecter, observer et encourager les bonnes pratiques de fabrication en usine.
- Participer à la formation du personnel de production sur les bonnes pratiques de contrôle qualité, les procédures et les normes de qualité, afin de maintenir une culture de qualité au sein de l'usine de production.
- Non-conformité qualité/HACCP/Système qualité
- Identifier, documenter et signaler les non-conformités ou les écarts par rapport aux normes de qualité établies, au niveau des matières premières, matériaux d’emballage, produits en cours de transformation, produits finis ainsi que tout déviation / non-conformité sur les processus de production.
- Documenter et communiquer les retenues qualité et les rapports de non-conformité
- Participer activement aux investigations, à l’implantation et au suivi des plans d’actions correctifs et préventifs
- Participer activement à l’implantation du système HACCP et aux audits tierce partie
- Effectuer avec rigueur les tâches, les mesures de surveillance/vérification relatives au système HACCP et autre système qualité (ex : suivi température des salles, calibration des équipements…)
Formation scolaire et professionnelle
DEC en chimie, microbiologie, diététique ou autre formation pertinente
Compétences requises
- Connaissance du système qualité HACCP
- Expérience préalable en tant que technicien Contrôle Qualité Laboratoire, de préférence dans l'industrie alimentaire ou des boissons.
- Bonne connaissance des techniques de contrôle qualité, des méthodes d'analyse et des normes de sécurité en laboratoire.
- Capacité à interpréter les résultats des tests et à communiquer efficacement les problèmes de qualité.
- Capacité à travailler de manière autonome et à gérer plusieurs tâches simultanément dans un environnement dynamique.
- Souci du détail et rigueur dans l'exécution des tâches.
- Bonnes compétences en résolution de problèmes et aptitude à prendre des décisions éclairées.
- Connaissance pratique des bonnes pratiques de fabrication (BPF) et des normes de qualité alimentaire constitue un atout.
- Maîtrise des outils informatiques courants, tels que les logiciels de bureautique et les systèmes de gestion de la qualité.
Type d'emploi : Temps plein, Permanent
Avantages :
- Congés payés
- Cotisation égale au RÉER
- Événements d'Entreprise
- Stationnement sur place
Lieu du poste : En présentiel
