OFFRE D’EMPLOI
DESCRIPTION
Titre d’emploi: Cuisinier
Organisation : Carma Hospitality
Type d’emploi à pourvoir : Temps plein / Temps partiel / Fin de semaine
Salaire: à discuter
Location: Carma Hospitality
Adresse: 147 , rue Saint-Paul Ouest, Suite #105, Montréal (Québec) H2Y 1Z5
Horaire:Jour / Soir / Fin de semaine
NOTRE OFFRE
Bienvenue dans l’univers de Carma Hospitality.
Situé originalement au cœur du Vieux-Montréal, Carma Hospitality est en pleine expansion et cherche à agrandir ses équipes. Carma possède et gère différents restaurants et bars qui offrent de multiples services et atmosphères afin de répondre à une clientèle variée, branchée, locale et touristique.
Avec plus de 30 ans dans l’industrie hôtelière, nous avons comme mot d'ordre de satisfaire nos clients chaque jour et les fidéliser en leur donnant une expérience inoubliable.
Si vous êtes passionné par le monde de la restauration et à la recherche d'un poste enrichissant, Carma Hospitality est l’équipe à rejoindre.
VOTRE MANDAT
- Préparer les repas conformément aux normes de portions et de qualité spécifiées dans les recettes. Contrôlez les aliments pour l’utilisation d’une ou plusieurs sections respectives afin de minimiser le gaspillage.
- Être spécialisé dans la fine cuisine italienne et le petit-déjeuner, est capable de travailler avec un volume de travail élevé.
- Préparer les repas pour les sections respectives (restaurant, points de vente, etc.) et participer à toutes les activités de cuisine pour garantir que les invités reçoivent des aliments de haute qualité en temps opportun.
- Coordonner le bon service en ce qui concerne le pass et le ramassage de la nourriture.
- Organiser la journée de préparation pour les cuisiniers et les restaurants ; superviser la mise en place et la préparation de la ligne.
- Informer le superviseur des articles en faible stock ou commander les aliments nécessaires. Aider à recevoir les articles et à faire l'inventaire au besoin.
- Maintenir des normes d'assainissement et de propreté dans la cuisine qui respectent ou dépassent les exigences d'inspection et d'hôtel du conseil de santé de l'État et local.
- Signalez tout équipement dangereux ou défectueux au superviseur.
- Participer à la formation du personnel de cuisine ; s’assurer que toutes les tâches du cuisinier ont été accomplies pendant le quart de travail.
- Capacité à exécuter des fonctions avec un minimum de supervision
- Peut aider en effectuant un lave-vaisselle/lave-vaisselle ou d'autres tâches de cuisine, selon les besoins.
- Peut aider avec d'autres tâches assignées
- Dans l'exercice de vos fonctions, vous respecterez toutes les normes de Carma Hospitality.
PROFIL REQUIS
- Diplôme d'études secondaires ou équivalent, 2 ans d'expérience en préparation culinaire, ou combinaison équivalente d'études et d'expérience en préparation culinaire. Certification de formation ou d’apprentissage culinaire ou certification Sceau rouge
- Ce travail nécessite la capacité d'effectuer les tâches suivantes :
- Transporter ou soulever des objets pesant jusqu'à 50 livres
- Rester immobile pendant de longues périodes
- Se lever et se déplacer dans la cuisine
- Manipuler des aliments, des objets, des produits et des ustensiles
- Se pencher, se baisser, s'agenouiller
- Très organisé et capable de travailler sous pression
- Les compétences en communication (écrite et orale) sont utilisées une grande partie du temps lors des interactions avec les autres cuisiniers, les serveurs ou les invités.
- Les capacités de lecture et d’écriture sont souvent utilisées lors de la préparation de repas à partir d’une recette.
- Cette personne utilise ses capacités de résolution de problèmes et de raisonnement
- Peut être amené à travailler la nuit, le week-end et/ou les jours fériés
NOS AVANTAGES
- Vous bénéficiez d’un repas d’employés et de temps de pause pendant les heures de travail.
- Programme de ristournes dans tous les établissements sous la bannière Carma Hospitality
- Possibilité d’avancement de carrière dans le domaine de la gestion.
DIVERSITÉ ET INCLUSION
Nous offrons un environnement de travail où le respect, la diversité, l'équité et l'inclusion sont des valeurs fondamentales. Nous prenons des mesures concrètes pour accroître la diversité au sein de nos équipes de travail. Merci de contribuer à diversifier et enrichir notre belle entreprise qu'est Carma Hospitality.
JOB OFFER
DESCRIPTION
Job Title:Cook
Organisation : Carma Hospitality
Type of job to be filled: Full Time
Salary: TBD
Address: 147 , rue Saint-Paul Ouest, Suite #105, Montréal (Québec) H2Y 1Z5
Schedule: Day shift / Evening shift / Weekends
OUR OFFER
Welcome to the world of Carma Hospitality.
Located in the heart of beautiful old Montreal, Carma Hospitality is in full expansion mode and we are searching for new members for our team. Carma owns and manages various bars and restaurants that offer services to cater towards a trendy clientele. With over 30 years of experience in the hospitality industry, we strive to satisfy our customers every day with an unforgettable experience.
If you are passionate about working in the hospitality industry, Carma Hospitality is the team to join.
YOUR MANDATE
Prepare delicious breakfast meals and fine dining Italian cuisine in accordance with portion and quality standards specified in recipes. Control food for a respective section(s) usage to minimize waste.
Duties and Responsibilities
- Prepare breakfasts and fine dining Italian cuisine for respective section(s) (restaurant, outlets, etc.) and assist in all kitchen activities to ensure that guests receive high quality food items in a timely manner.
- Coordinate the smooth service in relation to the pass and pick-up of food.
- Organize the day’s prepping for the cooks and restaurants; supervise line set-up and prepping.
- Advise supervisor of low inventory items or may order necessary food items. Assist in receiving items and taking inventory as needed.
- Maintain sanitation and cleanliness standards in the kitchen area that meet or exceed the state and local Health Board inspection and hotel requirements.
- Report all unsafe or malfunctioning equipment to the supervisor.
- Assist in the training of kitchen staff; ensure that all cook’s duties have been performed during shift.
- Ability to perform functions with minimal supervision
- May assist by performing ware washer/dishwasher or other kitchen duties as needed.
- May assist with other duties as assigned
- In carrying out your duties you will follow all Carma Hospitality standards.
REQUIRED PROFILE
High school diploma or equivalent, plus 2 years of experience in food preparation, or equivalent combination of education and food preparation experience. Certification of culinary training or apprenticeship or Red Seal CertificationThis job requires ability to perform the following:
- Carrying or lifting items weighing up to 50 pounds
- Remain stationary for extended periods of time
- Standing up and moving about the kitchen
- Handling food, objects, products and utensils
- Bending, stooping, kneeling
- Knowledge of Italian cuisine and sauces.
Other:
- Communication skills (written and oral) are utilized a significant amount of time when interacting with the other cooks, wait staff or guests.
- Reading and writing abilities are utilized often when preparing meals from a recipe, when assisting in the scheduling of the kitchen staff, or when keeping track of inventory.
- This person utilizes problem solving and reasoning abilities
- Mathematical skills, including basic math, percentages, quantities, and variances are used frequently.
- Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local or provincial government agency.(MAPAQ)
- May be required to work nights, weekends, and/or holidays
OUR ADVANTAGES
- Employee meals during working hours.
- Discounted meals at all of our restaurants under the Carma Hospitality banner
- We strive to promote from within when it comes to job opportunities in the management field.
DIVERSITY AND INCLUSIVENESS
We offer a work environment where respect, diversity, equity and inclusion are core values. We are taking concrete steps to increase diversity within our work teams.
Thank you for contributing to diversify and enrich our beautiful company which is Carma Hospitality.
Job Types: Full-time, Permanent
Pay: $16.21-$28.21 per hour
Work Location: In person
