(English version below)
À propos de Première Moisson :
Fondée en 1992, Première Moisson fabrique et vend des produits de boulangerie, de pâtisserie et de charcuterie élaborés selon une approche artisanale avec des ingrédients sains. Pour se démarquer, l’entreprise mise dès le début sur la fraîcheur, la qualité et l’authenticité ; des valeurs qui sont encore aujourd’hui au cœur de sa stratégie de développement. Première Moisson emploie plus de 1 200 personnes et compte 25 boulangeries au Québec et un magasin à Ottawa. Plusieurs de ses produits sont vendus en épicerie au Québec et en Ontario. L’acquisition de l’entreprise par Metro permet à Première Moisson de rayonner encore davantage grâce à la force du réseau de distribution de ce chef de file dans les domaines de l’alimentation et de la pharmacie au Québec et en Ontario.
Le Chef Pâtissier planifie, organise, contrôle et optimise les opérations et la profitabilité de son département. Il assure la gestion de ses ressources humaines et s'assure du respect et de l'application des normes de qualité, d'hygiène, de salubrité, de santé et sécurité au travail et des politiques Ressources Humaines émises par Première Moisson et par les gouvernements relatives à son département. De plus, il est aussi appelé à effectuer les tâches dévolues au pâtissier. Il participe également à différentes tâches reliées à la bonne marche des affaires, comme l’entretien ménager et l’assemblage de produits alimentaires.
Nos avantages :
- Formation continue
- Assurance collective (médicaments, dentaire, paramédicale, salaire, vie, voyage) – employé à temps plein régulier
- Plan d’Aide aux Employés et à leur Famille – employé à temps plein régulier
- REER / RPDB (plan d’aide à la retraite avec la participation de Première Moisson)
- Journées de maladie et congés mobiles
- Rabais sur achats en magasin
- Vêtements de travail fournis
- Possibilités d’avancement
- Plus autres avantages sociaux
Tâches :
- Planifier, diriger et contrôler l’ensemble des opérations de son département (achats, stocks, production, coûts, etc.)
- Établir le calendrier de production, en informer ses employés et en assurer le suivi
- Assurer le respect des recettes et appliquer les techniques de fabrication de Première Moisson
- Gérer le personnel (embauche, formation, évaluation, supervision)
- Effectuer différentes tâches de pâtissier
- Optimiser la rentabilité de son département
- Assurer le respect par son personnel des normes de qualité, d’hygiène et de salubrité établies par Première Moisson
- Assurer l’application des normes de santé et sécurité par le personnel
Requis :
- DEP spécialisé en pâtisserie ou formation équivalente
- Expérience de 3 à 5 ans dans un poste similaire
- Maîtrise des techniques de pâtisserie fine
- Connaissances pertinentes en gestion des opérations de pâtisserie (achats, stocks, planification de la production, gestion des coûts, etc.)
- Connaissances générales en gestion des ressources humaines
- Leadership organisé, dynamique
- Bonnes habiletés de communicateur
- Axé sur la satisfaction de la clientèle, les résultats et le travail d’équipe
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*seuls les candidats retenus seront contactés
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About Première Moisson:
Founded in 1992, Première Moisson manufactures and sells bakery, pastry and charcuterie products made with healthy ingredients using an artisanal approach. To stand out, the company has relied from the start on freshness, quality and authenticity, values that are still at the heart of its development strategy today. Première Moisson employs more than 1,200 people and has 23 bakeries in Quebec and one store in Ottawa. Many of its products are sold in grocery stores in Quebec and Ontario. The acquisition of the company by Metro allows Première Moisson to expand its reach even further thanks to the strength of the distribution network of this leader in the food and drugstore sectors in Quebec and Ontario.
The Pastry Chef plans, organizes, controls and optimizes the operations and profitability of his department. He manages his human resources and ensures that quality, hygiene, sanitation, occupational health and safety standards and Human Resources policies issued by Première Moisson and by the governments relating to his department are respected and applied. In addition, he is also called upon to perform the tasks assigned to the pastry chef. He or she also participates in various tasks related to the smooth running of the business, such as housekeeping and the assembly of food products.
Our benefits :
- Continuous training
- Group insurance (drug, dental, paramedical, salary, life, travel) - regular full-time employee
- Employee and Family Assistance Plan - regular full-time employee
- RRSP / DPSP (retirement assistance plan with the participation of Première Moisson)
- Sick days and floating vacations
- Discounts on in-store purchases
- Work clothes provided
- Opportunities for advancement
- Plus other benefits
Duties:
- Plan, direct and control all operations of his/her department (purchasing, inventory, production, costs, etc.)
- Establish the production schedule, inform employees and ensure follow-up
- Ensure compliance with Première Moisson recipes and manufacturing techniques
- Manage personnel (hiring, training, evaluation, supervision)
- Carry out various pastry-making tasks
- Optimize the profitability of the department
- Ensures that his or her staff complies with the quality, hygiene and sanitation standards established by Première Moisson
- Ensure the application of health and safety standards by the personnel
Requirements:
- DEP specialized in pastry or equivalent training
- 3 to 5 years experience in a similar position
- Mastery of fine pastry techniques
- Relevant knowledge in pastry operations management (purchasing, inventory, production planning, cost management, etc.)
- General knowledge of human resources management
- Organized, dynamic leadership
- Good communication skills
- Focused on customer satisfaction, results and teamwork
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*Only selected candidates will be contacted
Type d'emploi : Temps plein, Permanent
Avantages :
- Assurance Dentaire
- Assurance Invalidité
- Assurance Maladie Complémentaire
- Assurance Vie
- Cotisation égale au RÉER
- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
- Régime de retraite
Lieu du poste : En présentiel
